Sekoita-paista on tekniikka ruoan nopeasti paistamiseen kuumassa öljyssä syvässä astiassa, jossa on kaltevat seinät jatkuvasti sekoittaen.
Valitse resepti
Tarvitset
- - sian sisäfilee 500 g;
- - vihreät pavut 200 g;
- - paprikaa 1 kpl.;
- - kuivattua chilipippuria 1 kpl;
- - valkosipuli 6 neilikkaa;
- - inkivääri 1 cm;
- - oliiviöljy, pippuri, suola.
Käyttöohje
1
Pese sianliha, kuivaa se paperipyyhkeillä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Pese paprikat juoksevan veden alla, puhdista siemenet ja leikkaa myös ohuiksi suikaleiksi. Huuhtele vihreät pavut siivilässä ja anna kuivua.
2
Kuori valkosipulinkynsi ja pilkkoa. Jauha inkiväärijuuri hienon raastin päälle. Kuumenna oliiviöljy pannulla, laita siihen valkosipulia, inkivääriä ja chiliä, paista 1 - 3 minuuttia.
3
Pane sitten hienonnettu sianliha pannuun ja paista se nopeasti kaikilta sivuilta.
4
Kun sianliha on ruskistunut, mausta suolalla ja mausta mustalla pippurilla, lisää hienonnettu paprika ja vihreät pavut. Paista jatkuvasti sekoittaen vielä 7-10 minuuttia. Voit tarvittaessa lisätä vähän vettä. Voit tarjoilla lisukkeessa keitetyt riisit tai tuoreiden vihannessalaattien. Koristele haluttaessa vihreillä.