Simpukat ovat syötäviä nilviäisiä, joissa on runsaasti vitamiineja, jodia, kalsiumia, proteiineja, rautaa ja muita hyödyllisiä aineita. Lisäksi ne ovat tyydyttyneitä hiilihydraateilla ja rasvoilla, mikä tekee niistä erittäin ravitsevan ruuan. Jotta jäädytetyt sinisimpukot eivät menettäisi suurta osaa koostumuksestaan, ne on keitettävä kunnolla.
Valitse resepti
Ruoanlaittoa koskevat säännöt
Keitetyt jäädytetyt simpukat voidaan yksinkertaisesti kuumentaa tai keittää pienessä määrässä vettä 5 minuutin ajan. Raakajäädytettyjä simpukoita tulisi keittää 7 minuutin ajan - niitä ei saa jäädyttää toistuvasti, koska nilviäiset ovat pilaantuva tuote.
Kuorimattomien simpukoiden sulattamiseksi sinun on jätettävä ne ilmaan, huuhdeltava huolellisesti kylmän vesivirtauksen alla hiekan ja levien jäännösten poistamiseksi ja keitetä niitä runsaassa vedessä useita minuutteja. Pakastettuja simpukoita valittaessa on tärkeää varmistaa, että pakkauksen sisällä ei ole nestemäisiä tahroja.
Keitetyt simpukat upotetaan jälleen kylmään veteen ja palautetaan sitten kiehuvaksi - tämä antaa sinulle mahdollisuuden säästää kaikki nilviäisten sisältämät vitamiinit ja mineraalit ja poistaa myös kaikki myrkylliset aineet. Keittämisen lopussa simpukoiden kuoret avautuvat itsestään, ja liha voidaan niistä helposti poistaa veitsellä. Jäädytetyt, kuoritut simpukat keitetään kylmässä, suolassa vedessä - ne saavuttavat valmiutensa, kun vesi kiehuu ja peittää kalvon. Sinisimpukoita ei voi keittää pitkään, muuten niiden liha muuttuu sitkeäksi ja menettää kaikki edut.