Ruotsin lihapullot ovat erikoisruoka! Aikuisten lisäksi myös lapset rakastavat heitä. Lihapullien keittämiseen ja tarjoamiseen on monia reseptejä, jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa. Perinteisiin resepteihin sisältyy 3 välttämätöntä ainesosaa: liha, leivänmurut ja keitetyt perunat. Lihapullomme tulivat aluksi tunnetuiksi Carlsonin seikkailujen ansiosta, ja sen jälkeen jo jo kuuluisa Ikea-konserni esitteli meille pienten lihapullien maun ja epätavallisen mutta pakollisen makean puolukukkakastikkeen.
Valitse resepti
Tarvitset
- Tuotteet 4 annosta varten (noin 30-40 kpl.):
- • Naudanliha (tai tasaosuuksina, 250–300 grammaa naudanlihaa ja sianlihaa)
- • Vanhentunut leipä tai 50–100 grammaa leivänmuruja (makeuttamaton)
- • Kerma (maito) 200–250 grammaa
- • Sipulia 1-2 kpl
- • Muna - 1 kpl.
- • Keitetyt perunat - 2 kpl
- • Voi tai kasviöljy (paistamiseen)
- • Jauhot - 2 rkl (kastamiseen)
- • Suola
- • Maustepippuri tai valkoinen jauhettu pippuri
- • Valkosipuli
Käyttöohje
1
Valmista jauheliha valmistetusta lihasta vierittämällä sitä kahdesti lihamyllyn läpi. Kuori keitetyt perunat ja soseuta. Liota leipä maidossa tai kermassa. Jos käytät leivän muruja, täytä ne vain valitsemalla nesteellä (maito tai kerma). Kuori sipulit ja valkosipuli.
2
Sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi. Ruotsin lihapullissa paistettua sipulia käytetään useammin kuin raakasta sipulia, joten paista sipulit sulattamalla voita kultaiseksi sulattamalla voita pannulle. Yhdistä kaikki aineosat: rullattu jauheliha, puristettu leipä, paahdetut ja kevyesti jäähdytetyt sipulit ja poista varovasti. Lisää suola, mausteet ja valkosipuli (valinnainen).
3
Muodosta kaksi teelusikallista pienet pyöreät lihapullot. Kaada jauhot matalaan levyyn ja rullaa pallot siinä ja paista sitten, kunnes hiukan murskattu sulassa ja kuumennetussa voissa. Lihapullot tarjoillaan kermakastikkeella lihaliemellä ja makealla puolukka kastikkeella.
Kiinnitä huomiota
Voit käyttää mitä tahansa lihaa oman harkintasi mukaan, mutta se saadaan paremmin vasikanlihan ja vähärasvaisen sianlihan sekoituksesta.
Hyödyllisiä neuvoja
1. Lihapallon muodostumisen helpottamiseksi kaada erillinen kulhoon jäävettä ja märkä ajoittain kastele.
2. Käytä karpalokastikkeessa karpaloita, sokeria, jotka murskataan yksinkertaisesti tehosekoittimella.