Futomaki on erilaisia suuria teloja, joihin sisältyy monen tyyppisiä täyttöjä kerralla. Tämä japanilainen ruokalaji on valmistettu käyttämällä "riisin sisäpuolella" -teknologiaa, ts. Kun telaa kierretään, nori-levän tulisi olla ulkopuolella.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 250-300 g valmistettua riisiä sushia varten;
- - 100 g kuivattuja šiitake-sieniä;
- - 3-4 lehteä nori merilevää;
- - 200 g savustettua ankeriasfilettä;
- - 50 g katkarapuja;
- - 1 avokado;
- - 50 g Buko-kermajuustoa;
- - musta pippuri maun mukaan:
- - soijakastike.
Käyttöohje
1
Ensin sinun täytyy keittää sieniä. Täytä ne täyttämällä lämpimällä vedellä ja anna liotaa 6 tuntia. Haluttaessa sienet voidaan keittää nopeammin - liota vain kuumassa vedessä, antamalla kypsyä 1 tunti. Kun sienet ovat kyllästyneet, tyhjennä vanha vesi, poimi uusi ja laitetaan keskilämmölle. Kun vesi kiehuu, keitä sieniä vielä 1 tunti.
2
Laitoimme valmiit sienet puupinnalle, katkaisimme kiinteät jalat ja leikkasimme sienet nauhoiksi. Levitä pilkotut sienet pannuun, täytä soijakastikkeella, lisää mausteen mukaan mustapippuria ja paista kaikkea 5 minuuttia.
3
Alamme valmistaa rullia. Bambumatolle laitetaan arkki puristettua nori merilevää ja asetetaan sen päälle tasainen kerros valmistettua riisiä sushia varten, puristamalla sitä käsilläsi. Levitä telalle täyte päälle: Buko-kermajuusto, katkarapuja, savustetun ankeriasfileen ohuita suikaleita, avokadon viipaleita ja paistettuja sieniä. Kääri rulla matolla ja leikkaa se useampaan yhtä suureen osaan.
4
Laitoimme valmiit futomaki-sienet lautasille, koristele marinoitua inkivääriä ja tarjoile. Rikkaamman maun saamiseksi voit kaataa lautasen unagi-kastikkeella.