Makea aamuruisi ja karamellivauha on loistava vaihtoehto perheen aamiaiseksi. Kuten jo ymmärsit, riisi vanukas valmistetaan, ja valmistuksessa käytetään monia mausteita. Karamelli valmistetaan nopeasti sokerista ja vedestä.
Valitse resepti
Tarvitset
- Vanukas:
- - 1 litra maitoa;
- - 125 g pyöreää riisiä;
- - 80 g sokeria;
- - 50 g ruusutettuja rusinoita;
- - 30 g kuorittua pistaasipähkinää;
- - pussi vaniljasokeria;
- - 2 munaa;
- - 1 neilikkaketju;
- - suola, kaneli maun mukaan.
- Karamelli:
- - 125 g ruskeaa sokeria;
- - 50 ml vettä.
Käyttöohje
1
Huuhtele pyöreäjyväinen riisi. Kaada maito paksun pohjan kattilaan, kaada vanilja ja tavallinen sokeri. Lisää neilikka ja kaneli, ripaus suolaa. Kuumenna maito kiehuvaksi, kaada siihen riisi, keitä matalalla lämmöllä 35 minuuttia.
2
Huuhtele rusinat, kaada lämmin vesi, aseta sivuun 10 minuutiksi. Tyhjennä sitten vesi, kuivaa rusinat paperipyyhkeillä. Jäähdytä riisipuuroa hiukan, lyö siihen 2 munaa, lisää rusinoita, sekoita.
3
Karamellin valmistamiseksi: sekoita ruskea sokeri veden kanssa paksuisella pohjalla olevassa pannulla, anna kiehua ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes karamelli muodostuu.
4
Voitele leivin astia öljyllä, kaada valmis karamelli siihen. Voit halutessasi asettaa massan jaettuihin muotteihin vanukkaa varten, jos sinulla on niitä. Laita riisipuuro karamellin päälle, sileä.
5
Aseta vanukas pannulle, täytä pannu puoliväliin kuumalla vedellä. Paista 45 minuutin keskilämpötilassa. Jos muotit ovat pieniä - 30 minuuttia riittää.
6
Makeaa aamuaisen riisikaramellisen vanukan tulee jäähtyä hiukan muodossa, jonka jälkeen voit siirtää sen astiaan, ripotettua hienonnettuja pistaasipähkinöitä.