Tässä resepissä kala ja taikina täydentävät toisiaan täydellisesti. Vaikka kalasta tulee hellävaraista ja pehmeää, limemehulla ja kallalla kyllästetty taikina saa mielenkiintoisen miellyttävän aromin ja terävän. Voit ottaa sekä kalafileen että kokonaisen, mutta ei liian luisen kalan. Ainesosaluettelossa olevan tietomäärän tulisi olla kaksi annosta. Seesami on välttämätöntä, koska seesaminsiementen ansiosta taikina saa epätavallisen maun.
Valitse resepti
Tarvitset
- • 0, 5 kg (noin 2 kappaletta) kalaa (meriahven, hauki, taimen ja dorado ovat sopivia);
- • 0, 5 kg turvotusta (tuoretta tai hiivaa) taikinaa;
- • 150 g sipulia (noin 3 sipulia);
- • lime (voit ottaa sen sijaan sitruunan);
- • suola;
- • pippuria ja seesamia maun mukaan.
Käyttöohje
1
Leikkaa sipuli puolirenkaisiin.
2
Vatkaa munat.
3
Puhdista ja suolet kalat.
4
Leivonnaiset on jaettava kahteen osaan. Jokainen pala täytyy rullata. Laita sipuli ja kala heille.
5
Suola, pippuri ja ripottele kevyesti lime (sitruuna) mehu.
6
Pane sipulit uudelleen, jo kalaan.
7
Kääri sen jälkeen kala taikinaan puristamalla reunat varovasti.
8
Pane voideltuun leivinlevyyn (voit käyttää leivinpaperia), kalaa, rasvaa se huolellisesti munalla ja ripottele seesaminsiemeniä.
9
Pane leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista 45-50 minuuttia.