Kirsikka tomaatit tai kirsikkatomaatit ovat makeimpia tämän tyyppisistä vihanneksista, lisäksi ne sisältävät enemmän vitamiineja kuin suurina kopioina. Näiden ominaisuuksien vuoksi niitä pidetään erinomaisina tuotteina tuoreiden salaattien valmistuksessa.
Valitse resepti
Kokeile tehdä kevyt ja herkullinen italialainen caprese -salaatti. Sen valmistamiseksi on monia reseptejä. Yksi niistä on kirsikkatomaattien kanssa. Valmistaa caprese ottamalla:
- 500 g kirsikkatomaattia;
- 200 g mozzarellajuustoa;
- pieni nippu basilikaa;
- 1 rkl oliiviöljyä;
- kuivatut italialaiset yrtit.
Valmista tomaatit ja yrtit. Pese kirsikka kylmän veden alla ja leikkaa puoli. Huuhtele basilika, ravista sitä vedestä ja repäise lehdet. Poista mozzarella suolavedellä ja aseta lautaselle. Jos käytät tavallisen kokoista juustoa capresen valmistukseen, sinun on leikattava se pieniksi paloiksi, jotka ovat yhtä suuria kuin kirsikkatomaatit. Mutta voit käyttää mini-mazarellaa, tässä tapauksessa riittää, kun laitat pallot lautaselle.
Juustoviivojen väliin levitä tomaattipuolikkaat, päälle basilikan lehdet. Ripottele salaatti korkealaatuisella kylmäpuristetulla oliiviöljyllä ja ripottele kuiville yrtteille.
Helppo valmistaa, mutta runsas ja tuoksuva kirsikkatomaattisalaatti valmistetaan Bulgariassa. Tämän välipalan valmistamiseksi tarvitset:
- 10-12 kpl kirsikkaa;
- 1 tuore keskikokoinen kurkku;
- 4 kappaletta paprikaa;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- 200 g fetajuustoa.
- 100 g smetanaa.
Murskaa fetajuusto käsillä. Vie valkosipuli puristimen läpi ja lisää juustoon. Sekoita massa huolellisesti.
Jätä murskattu valkosipulijuusto muutaman minuutin ajan huoneenlämmössä, jotta fetajuusto kyllästyy valkosipulin maulla.
Pane kokonaiset tomaatit syvään salaattikulhoon. Kuori siemenet ja leikkaa suureiksi ympyriksi tai puolirenkaiksi. Dice kurkku. Lisää vihannekset tomaatteihin, laita fetajuusto valkosipulilla ja mausta smetalla. Suolaaminen ei ole välttämätöntä, koska fetajuusto antaa ruokia tarvittavan suolaisen maun.
Hapankerman sijasta salaattikastikkeessa fetajuustolla voit ottaa jogurttia ilman lisäaineita.
Kirsikka-tomaattisalaattia ja sinappisalaattia tulisi keittää tarpeeksi kauan, mutta tuloksena on erinomainen alkupallo, jolla on erinomainen maku ja jota voidaan tarjoilla jopa juhlapöydällä. Valmistele se ottamalla:
- 1 kg kirsikkatomaattia;
- 50 g kuorittua pähkinää.
Tankkausta varten tarvitset:
- 1 tl Dijon-sinappia;
- 100 ml pähkinäöljyä;
- 2 rkl balsamietikkaa;
- joukko tarragonia.
Kuori tomaatit. Jotta itsellesi olisi helpompaa, leikkaa jokainen hedelmä juuresta poikittain, upota sitten tomaatit kiehuvaan veteen vain muutama minuutti. Kun tomaattien kuori on murtunut, poista ne ja laske heti kylmään veteen. Kuori on nyt helpompaa poistaa. Pane kuoritut tomaatit syvään salaattikulhoon.
Valmista sidos. Voit tehdä tämän repämällä kelkkalehdet varresta ja pilkkomalla ne. Sekoita Dijon-sinappi ja balsamietikka, vispilä seosta hieman. Suola massa ja mausta haluttaessa mustalla jauhetulla pippurilla. Lisää öljyä ja vihanneksia lakkaamatta lyömästä.
Pukeudu vedellä kuoritut kirsikkatomaatit ja sekoita varovasti, jotta herkkä tomaatti ei puristu. Hioma pähkinäydin murskaiksi ja ripottele salaatti päälle.