Nauris käytetään harvoin ruoanlaitossa, sillä välin tästä hyödyllisestä juurikasvista voit valmistaa herkullisia ruokia - muhennoksista ja salaateista keittoihin ja paprikoihin. Nauriit voidaan täyttää, paistaa, paistaa ja paistaa. Tämä juurikasvi sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä, mineraaleja ja C-vitamiinia.
Valitse resepti
Valitse ruoanlaittoon tasainen keltainen nauri, jolla on violetti pää. Valitse talvella suuret juurikasvit, kuten heillä on eniten vitamiineja, ja kesällä on parasta käyttää pieniä nauriitteja, joilla on herkkä maku.
Joissain tapauksissa he eivät käytä naurisjuureksia, vaan sen lehtiä, jotka tunnetaan upeina mausteina.
Nauri muhennos
Ruoanlaittoon tarvitset:
- nauri - 2 kpl.;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat - 1 kpl.;
- sipulit - 1 kpl.;
- 100 ml maitoa;
- auringonkukkaöljy (paistamiseen);
- suola (maun mukaan);
- mausteet (maun mukaan).
Pese ja kuori keskisuuri nauri, leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi. Pese porkkanat, kuori ja hienonna. Pane nauriit ja porkkanat astiaan, kaada pieni määrä vettä, lisää 50 ml maitoa ja hauduta alhaisella lämmöllä noin 20 minuuttia.
Siihen väliin kuori sipulit ja perunat, leikataan suuriksi paloiksi, paista sitten pannulla auringonkukkaöljyssä, kunnes vaalean kullanruskea kuori ja laita paistetut vihannekset pannuun.
Kaada tuloksena oleva muhennos 50 ml: aan maitoa ja jatka haudutusta, kunnes vihannekset ovat tarjous. Jos haluat muhennos paksuntua, voit lisätä vähän jauhoja, mutta sitä ei yleensä tarvita.
Nauri valkosipulisalaatti
Tämän vitamiinisalaatin valmistamiseksi tarvitset:
- 350 g nauris;
- 120 g kovaa juustoa;
- kananmuna - 4 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- 200 ml oliivimajoneesia;
- tilli - 1 nippu;
- suola (maun mukaan).
Pese nauriit, kuori, raasta tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Kuori valkosipuli ja pilko se valkosipulin puristimella. Kova juusto raasta hienossa raastimessa.
Keitä kananmunat suolavedessä, pilota sitten hienoksi.
Yhdistä salaattikulhossa kaikki ainekset, mausta oliivi-majoneesilla, sekoita ja ripottele päälle hienonnettu tilli.