Suklaa-leivonnaiset ovat herkullisia jälkiruokia tavallisista leivonnaisista, joiden reseptiin tehtiin pieniä lisäyksiä. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa myös monilla täyteaineilla - raejuustolla, marjoilla, kuivattuilla hedelmillä, tuoreilla tai jäädytetyillä hedelmillä jne.
Valitse resepti
Yksinkertainen resepti
Klassisten suklaa-pannukakkujen valmistamiseksi ota 100 g tummaa suklaata, murskaa se paloiksi ja sulaa vesihauteessa tai raasta karkealla raastimella. Lämmitä sitten 350 ml maitoa erillisessä astiassa, yhdistä se sulatetun suklaan ja 50 g voin kanssa, sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Kun kaikki aineosat ovat täysin liuenneet, seuloa 250 g jauhoja, lisää siihen 1 rkl. vaniljajauhetta, 2 rkl kaakaojauhe ja ripaus suolaa. Kaada näiden aineosien seos suklaamaidoon ja lyö hyvin sekoittimella. Sitten murtakaa 3 munaa syvään kulhoon ja lyödä niitä, kunnes höyryttävää vaahtoa ilmestyy, yhdistä se maidon ja jauhojen seokseen ja sekoita kaikki huolellisesti uudelleen.
Lisää suklaa-pannukakkuja rehevämmiksi ja ilmavammiksi lisäämällä niihin vähän hiukan suolaa tai kivennäisvettä.
Voitele pannu pienellä määrällä kasviöljyä ja lämmitä sitä, tartu kahvaan, käännä sitä kulmassa ja aloita taikinan kaataminen varovasti siihen siten, että se leviää pannun pinnalle tasaisella, ohuella kerroksella. Paista pannukakkuja noin minuutin ajan kummaltakin puolelta, laita sitten valmis jälkiruoka lautaselle ja peitä se tiiviisti kannen päällä - se höyrystyy ja muuttuu vielä herkeämmäksi ja pehmeämmäksi. Tarjoa valmiin suklaan leivonnaiset pöydälle vaahterasiirappilla, kermalla tai jäätelöpalloilla.
Täytetty resepti
Täytetyn suklaa-pannukakkujen valmistamiseksi ota 1 kuppi jauhoja, 2 munaa, 5 rkl. kaakao, 1, 5 tl vanilliini, 2 rkl kahvialikööri, 20 g voita, banaani, 200 g mascarpone-juustoa, ¾ rkl. maito, 1/3 kupillista sokeria ja ½ kupillista kermaa. Sekoita munat, kaakao, puoli tl vanilliinia, jauhot, 1 rkl syvään kulhoon. kahvilalikööri ja voi. Kuumenna maito huoneenlämpötilaan ja kaada se kulhoon aiempien ainesosien kanssa sekoittaen kaikki massaksi homogeenisella konsistenssilla, joka muistuttaa nestemäistä smetanaa. Valmistele nyt täyttö sekoittamalla mascarpone, sokeri, kerma, 3 rkl paksuun ja tiheään konsistenssiin. kaakao, 1 tl vanilliini ja 1 rkl kahvin lipeä.
Jos kahvilipeä ei ollut käsillä, voit turvallisesti kieltäytyä siitä tai korvata sen toisella makealla nesteellä - resepti ei kärsi tästä.
Kaada suklaa-pannukakkujen taikina esilämmitettyyn ja pienellä määrällä öljyä rasvattua paistinpannuun, paista jokaista pannukakkua 30–60 sekuntia molemmilta puolilta ja jäähdytä valmis valmis jälkiruoka. Laita jokaiseen pannukakkuun aiemmin valmistettu suklaatäyttö ja useita ohuita banaanirenkaita, rullaa sitten letkut tai kirjekuoret varovasti letkuista, ripottele ne jauhesokerilla ja tarjoile. Kaada tarvittaessa suklaajälkiruoka sulan valkoisella suklaalla tai ripottele suklaata / kookospähkinää. Tuoreet marjat ovat loistava lisä tällaisiin pannukakkuihin - esimerkiksi suuria herkullisia mansikoita, peitettynä suklaasiirappilla tai tuoreella kermalla.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä suklaa-leivonnaisia mascarpone-täytteellä