Todennäköisesti kaikki tietävät, että vanukas on perinteinen englantilainen ruokalaji, eikä yksikään joulu voi tehdä ilman sitä Britanniassa. Joulupukissa on tapana leipoa papu, ja se, joka sen saa juhlaillalliselle, on illan kuningas tai kuningatar.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 150 g raejuustoa
- - 15 g mannaa
- - 15 g sokeria
- - 2 munaa
- - 20 g rusinoita
- - 5 g voita
- - 5 g leivänmuruja
- - 50 g smetanaa
- - vanilliini
- - suolaa
Käyttöohje
1
Pese munat, yksi munista, proteiinin erottamiseksi keltuaisesta. Hiominen keltuainen sokerilla.
2
Hiero raejuusto seulan läpi. Lisää munankeltuainen sokerin kanssa sosetettuun raejuustoon, laita siihen pehmennetty voi, vanilliini, suola, jauhetut jauhot, pestyt ja puhdistetut rusinat. Sekoita kaikki huolellisesti.
3
Vatkaa proteiini vahvassa vaahdossa vispilällä tai sekoittimella, lisää se varovasti keitetylle juustomassalle, sekoita kaikki.
4
Valmista lomake: voitele se voilla ja ripottele leivänmuruja. Siirrä juustomassa muotoon, sileä pinta. Sekoita smetana toisen munan kanssa, saatu massa rasvaa juustomassa.
5
Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita vanukas siihen ja paista noin puoli tuntia.
6
Kun vanukas on valmis, sinun on jätettävä se muotoon vielä 5–10 minuutiksi ja vasta sitten laitettava astiaan.
7
Kun tarjoilet, kaada vanukas hapankermalla tai makealla kastikkeella.