Ruoanlaitossa he käyttävät paitsi lihaa myös siipikarjan, jonka maku on erityinen ja jota pidetään dieettiruokana, suolen ruuista. Teurastetut ruokia monipuolistavat päivittäista valikkoa ja voivat viedä oikean paikansa juhlapöydälle.
Valitse resepti
Kana-maksakakku
Tarvitset:
- kanan maksa - 0, 5 kg;
- muna - 4 kpl;
- maito - 4 rkl;
- vehnäjauhot - 0, 5 kupillista;
- majoneesi - 200 g;
- valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
- kasviöljy - 2 rkl;
- tillihedelmät - pieni joukko;
- suola, pippuri - maun mukaan.
Keitä yksi muna kovalla. Lajittele kananmaksat, puhdista sapista ja huuhtele huolellisesti viileässä juoksevassa vedessä, pudota se siivilään, vie sitten lihahiomakoneen läpi tai jauhaa se keittimessä (tehosekoittimessa) soseen tilaan. Vatkaa jäljellä olevat munat maksaan, lisää maito, suola, pippuri ja sekoita niin, että munat jakautuvat maksamassan päälle. Kaadetaan jauhot pieninä erinä jatkaen sekoittamista, rikkoa munat vispilällä. Lisää sitten kasviöljy ja sekoita kaikki uudelleen, kunnes saadaan homogeeninen taikina, joka muistuttaa kiinteästi nestemäistä smetanaa.
Kuumenna pannu paksulla pohjalla, rasvaa se kasviöljyllä ja paista maksapannukakut. Hienonna tilli hienoksi (jätä muutama oksa koristeeksi). Murskaa valkosipuli puristimen alla, yhdistä tillillä ja majoneesilla, sekoita hyvin. Laita tuloksena olevat maksakakut kauniille astialle, leviämällä majoneesikastikkeella. Koristele kakku vihreillä ja viipaleilla keitettyä munaa tai raastettua munankeltuaista.