Sienet tarjoavat meille hyvät mahdollisuudet valmistaa ensimmäisiä kursseja. Sieniliemellä keitetyt keitot eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.
Valitse resepti
Tarvitset
- • 100 g kuivattuja sieniä;
- • 1 iso sipuli;
- • 0, 5 kupillista jauhoja;
- • 3 keskikokoista perunaa;
- • 2 munaa;
- • suola, persilja.
Käyttöohje
1
Huuhtele sienet lämpimässä vedessä ja liota niitä 1-2 tuntia. Poista sienet ja kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää keittämisen jälkeen sipuli ja keitä liemi kevyellä keitolla tunnin ajan.
2
Valmista tässä vaiheessa taikina nyyttejä varten. Keitä perunat ja hiero seulan läpi, jotta se ei jäähtyisi. Lisää jauhot, keltuaiset ja suola. Sekoita hyvin. Vatkaa munavalkuaiset vispilällä ja lisää taikinaan. Vaivaa uudelleen.
Rullaa taikina rullan muotoon ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3
Kun liemi on keitetty, se on suodatettava ja sipuli heitettävä pois, pilko sienet hienoksi.
Heitä nyytit ja hienonnetut sienet kiehuvaan liemeen. Kun perunan nyytit on kypsennetty, keitto on valmis.
Tarjoile paahtoleipää ja yrttejä.
Hyödyllisiä neuvoja
Kevyt, herkkä tuoksu, sieniliemi saadaan tuoreista sienistä. Voimakkaammalla aromilla - kuivattuista sienistä.