Alaviilut - liha ei kuulu halutuimpien ryhmään. Samanaikaisesti siitä saadaan melko hyviä ja tyydyttäviä ruokia. Lisäksi se on yhtä hyvä sekä välipalan valmistukseen että täysikokoisten riippumattomien kuumien ruokien luomiseen.
Valitse resepti
Nykyään reseptejä erilaisille liharuokia - valtava määrä. Täydellisen ja onnistuneen vaihtoehdon valitseminen ei ole ongelma. Lisäksi tämä koskee sekä lihaa sisäfileetyypeittäin että ruhon eri osia. Esimerkiksi on olemassa suuri joukko klassisia ja alkuperäisiä reseptejä, joilla valmistetaan alaviivoja. Suosituin vaihtoehto on sen keittäminen uunissa.
Mitä ovat alleviivat
Alaosat - tämä on liha, jossa on rasvakerroksia, joka leikataan yhdessä ihon kanssa sianruhon pohjasta. Se voi olla ohut, mutta on myös korkeita lovia. Tietyn tuotevalikoiman avulla voit tehdä jopa ruokavalioisemman version astiasta. Uunissa paistettu voi olla sekä itsenäinen ruokalaji, että hyvä mauste, ja loistava vaihtoehto makkaralle.
Pohjakerroksen valmistamiseksi uunissa on suositeltavaa käyttää palaa, jolla on leveämpi lihaosa ja ohuemmat rasvalaskut.
Reseptejä mielenkiintoisia ruokia
Alleviivaamisen perusteella voit tehdä erilaisia vaihtoehtoja ruokia varten, jotka voivat aina yllättää vieraita.
Aluskarvat foliossa
Yksi klassisista ja helpoista askel askeleelta-resepteistä on kylmä alkuruoka. Hänelle hänen tulisi leipoa pohjakerrokset uunissa maustefoliossa. Jotta voit valmistaa tällaisen alkuruoan, tarvitset:
- Lihapala - 1 kg
- Korianteri - hyppysellinen
- Mustapippuria (jauhettua) - hyppysellinen
- Valkosipuli - muutama neilikka
- Suneli humala - hyppysellinen
- Maustepippuri (jauhettu) - hyppysellinen
- Paprika - hyppysellinen
- Laakerinlehti - 3-4 kpl
- Suola - 10 grammaa
Kotona tällaisen ruoan valmistusaika vie vähän yli tunti. 100 grammaa tuotetta kohti, 218 kcal. Kuten voitte nähdä, kylmävälipalojen ravintoarvo on pieni. Vaiheellinen resepti on seuraava:
- Liha on pestävä ja kuivattava, puhdistettava kaikesta ylimääräisestä, joka siinä voi olla
- Valkosipuli on kuoriva, kuivat osat poistettava ja puristettava puristimen läpi
- Lavrushka tulee murskata käsin
- Laita murskattu valkosipuli, suola erilliseen astiaan, lisää korianteria, suneli-humalaa ja muita mausteita
- Kaikki yllä olevat aineosat tulisi taittaa yhteen astiaan ja sekoittaa.
- Tämä massa olisi raastettu liha ja ripotettava laakerinlehdillä
- Vatsakalvo tulisi laittaa iholle foliolla ja kääriä, luotettavuuden vuoksi on syytä kääriä toiseen foliovallankumoukseen, mutta älä käännä
- Valmiit mallit tulee laittaa uuniin - se on ensin lämmitettävä 200 asteeseen. Leivoaika puoli tuntia
- Tämän ajan kuluttua sinun on irrotettava astia uunista, poistettava liha foliosta, asetettava se takaisin pannuun ja asetettava takaisin uuniin.
- Tässä tapauksessa uuni tulisi asettaa jo 180 asteeseen. Tällainen toimenpide antaa sinun saada herkullisen kuoren lautasesta. Paista se taas puoli tuntia.
- Valmiit astiat tulee poistaa uunista, jäähdyttää ja laittaa jääkaappiin
Ennen tarjoilua liha on leikattava ohuiksi viipaleiksi. On syytä lisätä jotain mausteista. Esimerkiksi sinappi, adjika, piparjuuri sopivat ihanteellisiksi mausteiksi tällaiselle alkuruoalle. Mausteisen faneille voit käyttää paloja paprikaa.
Perunakeitin
Voit kokata alusvaatteita ja hihassa perunoita. Silloin se ei ole tavallinen välipala, vaan täysimääräinen itsenäinen ruokalaji. Sen valmistamiseksi sinun on otettava:
- Aluskatteet - 400 grammaa
- Kasviöljy - 30 ml
- Suola - hyppysellinen
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- Mustapippuria (jauhettua) - hyppysellinen
- Sipulit - 1 pala
- Keskikokoinen peruna - 7 kpl
- Porkkanat - 1 kpl
Valmistusajankohtana tällainen ruokalaji kestää puolitoista tuntia. Kalorit 100 grammassa tuotetta 135 kcal. Hiilihydraattien määrä on pieni.
Vaiheittainen resepti on seuraava:
- Kuori perunat ja leikkaa ne suuriksi paloiksi, siirrä sitten kulhoon ja huuhtele huolellisesti pintaan ulkonevan tärkkelyksen poistamiseksi.
- Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa renkaiksi
- Porkkanoiden vuoro - sinun tulee katkaista iho siitä ja leikata se renkain
- Kuori valkosipuli ja leikkaa se puoliksi
- Lihalinja - se on pestävä, kuivattava ja jaettava osiin
- Sekoita erikseen kulhossa perunat, liha, sipulit, porkkanat ja valkosipuli, lisää siihen suolaa ja pippuria, kaada kaikki kasviöljyllä
- Jää vielä sekoittaa kaikki ja kaataa holkkiin, joka on sitten kiinnitettävä, sidottava
- Uuni on esilämmitettävä - lämpötilan on oltava keskimääräinen, 180 astetta. Kypsennysaika jopa 40 minuuttia
Maukas ateria on helppoa. Voit keittää sen mielialan mukaan tarjoamalla perheellesi ja vieraillesi tyydyttävän ja ravitsevan menuvaihtoehdon.
Rullaa aluskarva
Erinomainen ratkaisu olisi alatela. Se voi toimia myös kylmänä alkuruoana tai se voi olla itsenäinen ruokalaji, jota voidaan myös käyttää sekä kylmänä että kuumana. Se vaatii:
- Aluskatteet - 2 kg
- Makea paprika - jopa 3 kpl
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- Lahtilehti (voidaan jauhaa)
- Tuore persilja
- Mausteet maun mukaan
- Suola - hyppysellinen
Vaihe vaiheelta tämän vaihtoehdon valmisteluprosessi on seuraava:
- Ensin liha on huuhdeltava - sinun on tehtävä se hyvin, sitten se on liotettava jyrkällä suolavedellä. Jätä se tänä yönä
- Kuivaa liha lautasliinoilla ja raasta mausteseoksella
- Pippurit pestään ja kuoritaan, ja leikataan sitten nauhoiksi
- Pane lihan sisäpuolelle puristetut vihannekset, persilja ja valkosipuli
- Kierrä liha telaan ja lukitse se siten, että se aukeaa - voit käyttää lankaa tähän tarkoitukseen
- Seuraavaksi liha tulisi kääriä folioon ja lähettää uuniin
- Uuni tulee kuumentaa 150 asteeseen ja valmistaa pitkäksi leivontaan - jopa 3 tuntiin
- 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä liha on laajennettava ja asetettava takaisin uuniin kuoren leipomiseksi
Ennen tarjoilua voit koristaa rullan vihreillä. Tämä muuttaa tavallisen. Tarjoile hienostuneempana.
Nopea resepti
Usein alusvaatteita valmistetaan useita tunteja. Mutta sen valmistamiseksi on myös sellainen vaihtoehto, joka vie enintään puoli tuntia. Totta, resepissä on yhteensä 13, mutta tämä aika kuluu lihan marinointiin, kun taas se itse paistetaan useita kertoja nopeammin. Mutta tulos on täydellinen liharuokailu. Sen valmistamiseksi tarvitset:
- Aluskatteet - 1 kg
- Sinappi (mieluiten mausteinen) - 10 grammaa
- Mausteet maun mukaan
- Suola maun mukaan
- Sokeri - 10 g
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Sipuli - 1 pala
- Kuiva persilja - 3-4 kappaletta
Tällaisen ruuan kaloripitoisuus on vain 185 kcal / 100 g tuotetta. Sinun on tehtävä se seuraavasti:
- Huuhtele liha huolellisesti ja poista siitä kaikki kosteus.
- Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa ohuiksi renkaiksi
- Sitten se tulisi laittaa kulhoon, peittää sokerilla ja suolalla ja hieroa kädet niin, että mehu erottuu
- Lisää mausteet, sinappi ja valkosipuli tähän seokseen, sekoita kaikki
- Tuloksena olevassa marinaadissa sinun tulee laskea liha ja rullata se kokonaan siihen, peittää ja laittaa jääkaappiin yötä varten
- Poista liha ennen valmistamista, poista valkosipuli ja sipulit
- Liha tulee kelata, kiinnittää langoilla, laittaa holkkiin
- Leivonnaisten tulee olla 200 asteen lämpötilassa, kypsennysaika on noin puoli tuntia
- Sitten jää vetää ulos uunista, poistaa jäähtyä ja poistaa sen jälkeen jo langat - ja tätä järjestelmää ei pidä sekoittaa paikoilleen, koska muuten koko tela hajoaa