Lihapunos on juhlavaihtoehto tavalliselle pilkkomiselle. Ruoka näyttää erittäin kauniilta. Se valmistetaan nopeasti ja hyvin yksinkertaisesti.
Valitse resepti
Tarvitset
- - sianlihafilee - 500 g;
- - sitruuna - 1 kpl.;
- - oliiviöljy - 3 rkl. l.;
- - suola - 0, 5 tl;
- - jauhettu mustapippuri - 0, 5 tl;
- - pitkä riisi - 50 g;
- - paprika (punainen ja vihreä) - 1 kpl.;
- - sipulit - 1 pää;
- - porkkanat - 1 kpl.;
- - kasviöljy - 5 rkl. l.
Käyttöohje
1
Lihan valmistus. Huuhtele liha vedellä, lyö, leikkaa pitkiksi ohuiksi (noin 1 cm) nauhoiksi. Sekoita oliiviöljy sitruunamehun (3 rkl), lisää suola ja jauhettu pippuri. Upota lihaliuskat tähän marinaadiin ja anna 20-30 minuutin ajan.
2
Kun liha on marinoitu, poista se marinaadista ja kutoa tavallinen letti kolmesta nauhasta. Viimeistele päät vartaalla.
3
Muista raidoista voit tehdä korin (kuten kuvassa). Ota tämä 4-5 lihaliuskaa ja laita ne yhdensuuntaisesti jonkin etäisyyden päähän toisistaan. Ota toinen kaistale ja aseta se päälle niin, että se kulkee ensimmäisen alemman nauhan alla, sitten toisen alemman nauhan yli, sitten kolmannen alemman nauhan alle, neljännen alaliuskan yli ja ylemmän kantapään alle. Ota vielä 3–4 nauhaa ja kutoa ne alempiin samalla tavalla. Pistä päät vartaalla.
4
Paista lihakorit ja letit kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsennettyjä (5 minuuttia molemmin puolin). Poista vartaat.
5
Keittäminen lisukkeita. Huuhtele ja liota kylmässä vedessä 15 minuutin ajan. Hienonna sipuli ja pippuri pieniksi kuutioiksi. Hiero porkkanat raastimessa. Paista sipulia kasviöljyssä, kunnes se on kultaista, lisää sipuliin porkkanat ja paprikat. Mausta suolalla. Vähennä lämpöä ja hauduta vihannesseosta 5-10 minuutin ajan.
6
Valuta riisi ja laita riisi vihanneksiin sekoittamatta. Lisää vettä tarvittaessa, jotta riisi peittyy vedellä. Hauduta lisukkeita kannen alla 15-20 minuuttia (kunnes riisi on valmis). Mausta suolalla. Sitten sekoita riisi ja vihannekset.
7
Laita paju liha ja pieni lisuke tarjoilulautalle, koristele astia tuoreilla yrtteillä.
Hyödyllisiä neuvoja
Samalla tavalla voit tehdä punokset kalasta tai kanasta.