Haluatko yllättää kotitaloudesi herkullisilla evästeillä. Tai järjestää loma itsellesi? Kokeile leipoa herkullinen kotitekoinen vadelmahimokekse.
Valitse resepti
Tarvitset
- -¾ kuppi suolatonta voita, pehmennettynä
- 1/2 kuppia agaavisiirappia
- -2 munaa, 1 muna jaettuna
- -1 tl vanilja
- -¼ kuppi vähärasvaista smetanaa
- -1 ruokalusikallinen vettä
- -1/3 kuppia mantelijauhoja + 1/3 kupillista ylimääräistä
- -1 kuppi riisijauhoa
- ½ kuppi soijajauhoja
- ½ tl suolaa
- ½ tl kanelia
- ½ tl ruokasoodaa
- -½ kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä
- -½ kuppi vadelmahilloa
Käyttöohje
1
Kuumenna uuni 350 asteeseen ja aseta leivinpeite pergamenttipaperilla.
2
Yhdistä suuressa kulhoon kuivat aineet (mantelijauheet, riisijauho, soijajauhot, suola, kaneli ja ruokasooda). Sekoita hyvin ja pane sivuun.
3
Yhdistä agaaviöljy ja siirappi tehosekoittimessa. Lisää sitten 1 muna ja 1 keltuainen (tallenna munavalkua myöhempää käyttöä varten) ja lyö 20 sekuntia kunkin lisäyksen jälkeen. Lisää vanilja ja smetana. Sekoita hyvin.
4
Lisää sekoittimen sisältö kuiva-aineiden kulhoon. Muodosta taikina, sen tulisi olla tahmea.
5
Pudota kulhoon 1 munavalko ja 1 rkl vettä. Muotoile evästeet ja rullaa ne saksanpähkinöissä mantelijauhojen kanssa. Peitä leivinastia pergamenttipaperilla. Kun olet asettanut evästeet leivinuunalle, työnnä hieman jokaisen evästeen keskustaa (tämä on paikka hilloillesi).
6
Paista 10-15 minuuttia, kunnes evästeet muuttuvat kultaisiksi.
7
Poista evästeet ja anna jäähtyä, aseta sitten yksi tl hilloa keskelle. Bon ruokahalua!