Seitsemännentoista vuosisadan aikana skotlantilaiset leipomot keksivät reseptin nykyään suositulle kaurahiutaleväkepille. Hyödylliset makro- ja mikroravinteet, kyky monipuolistaa makua lisäaineiden avulla tekevät resepistä universaalin.
Valitse resepti
Kypsennyksen pääaineosa on kaurajauho. Jos reseptillä ei ole erityisiä vaatimuksia, käytä pitkäaikaisia hiutaleita. Niiden tulisi olla keskikokoisia. Hiutaleet voidaan tarvittaessa murskata hieman tehosekoittimessa. Levitä evästeet silikonimatolle tai leivinpaperille. Paperi on voideltava kasviöljyllä, jotta lopputuotteet voidaan helposti erottaa siitä.
Kaurajauhokeksejä GOST: n mukaan
Tätä leipoa varten on yli tusina vaihtoehtoa reseptejä. Mutta ensin, käytä klassista reseptiä. Sen leipominen osoittautuu aina maukalliseksi ja onnistuneeksi.
ainesosat:
- 75 g kaurajauhoa;
- 170 g vehnäjauhoja;
- 85 g voita;
- 185 g sokeria;
- 0, 3 tl suola;
- 0, 3 tl sooda;
- 0, 5 tl kaneli;
- 30 g rusinoita;
- 50 ml vettä;
- vanilliini.
Huuhtele rusinat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Voit käyttää tehosekoitinta tai lihamyllyä. Sekoita rusinan rakeistettu sokeri, pehmennetty voi ja vanilja veitsen kärkeen. Sokeri voidaan korvata jauheella. Sitten valmiit evästeet ovat herkempiä.
Liuota suola veteen, kaada se öljyseokseen. Kaada taikinaan kanelin kanssa sekoitetut kaurahiutaleet.
Kun lisäät vehnäjauhoja pieninä erinä, vaivaa taikina. Sen tulisi säilyttää pallon muoto. Voit tarvittaessa lisätä vielä muutama rkl kylmää vettä.
Leikkaa taikinat rullalla, leikkaa evästeet, laita se leivinpelille ja paista 10–12 minuuttia 200 ° C: ssa.
Pelkät kaurahiutalekeksejä
Kaurajauhokeksejen valmistusprosessi tämän reseptin mukaan on niin yksinkertainen, että lapsi pystyy helposti selviytymään siitä. Ja jos aikuiset perheenjäsenet seuraavat häntä, tarjotaan miellyttävä ja hyödyllinen yhteinen vapaa-aika.
ainesosat:
- 2 kananmunia;
- 100 g voita;
- 0, 5 rkl. rakeistettu sokeri;
- 1 rkl vehnäjauho;
- 2 rkl. kaurahiutaleet.
Pidä voita huoneenlämmössä noin tunnin ajan tai laita se mikroaaltouuniin 10 sekunniksi.
Kaada rakeistettu sokeri kulhoon voin kanssa ja jauhaa, kunnes seos muuttuu valkoiseksi. Tee se parhaiten lusikalla. Sekoittimen käyttö, etenkin suurilla nopeuksilla, voi aiheuttaa öljyn kerrostumisen. Kun öljyseos alkaa valkaista, lisää munat kerrallaan. Jatka saadun seoksen jauhamista, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Sekoita jauhot ja kaurajauho. Lisää ne voi-muna-seokseen. Sekoita kaikki hyvin.
Voitele leivinlevy öljyllä. Aseta taikina kahdella rkl: lla, jättämällä evästeiden välinen etäisyys noin 5 cm. Leivontaan tuotteiden tilavuus kasvaa, siihen pitäisi olla tilaa.
Paista kaurahiutaleita noin 10 minuuttia 200 ° C: ssa. Jäähdytä leivonnaiset ennen tarjoilua.
Pikakaurahiutaleet
Halvat ajoissa ja taloudelliset tuotteet, evästeet vetoavat kotitekoisten leivonnaisten ystäville. Keittäminen vie noin 40-45 minuuttia, ja saat suuren lautasen tuoksuvia makeisia.
ainesosat:
- 1 muna
- 100 g voita;
- 100 g sokeria;
- 100 g kaurajauhoa;
- 100 g luumuja tai kuivattuja aprikooseja;
- 50 g smetanaa;
- 100 g vehnäjauhoja;
- 0, 5 tl leivinjauhe
- 0, 5 tl vaniljasokeri;
Käynnistä uuni. Eväste taikinaa valmistellessaan sen tulisi lämmetä 200 ° C: seen.
Luumut tai kuivatut aprikoosit, tai voit ottaa sekoituksen näistä kuivattuista hedelmistä, huuhtele lämpimässä vedessä ja kuivata. Jauhaa ne sitten sekoittimella niin, että saadaan pieniä paloja.
Pane muna, tavallinen ja vaniljasokeri, pehmennetty voi syvään kulhoon ja lyö tasaiseksi.
Laita murskatut kuivatut hedelmät, smetana ja kaurajauho vaahdotettuun seokseen. Lisää leivinjauhe ja jauhot taikinaan, vaivaa se.
Laita taikina leivinuunalle ja tasaa se. Mitä ohuempi taikinakerros, sitä rapeampia evästeet osoittautuvat.
Kaurajauhoevästeet luumuineen leivotaan noin 20-25 minuutin ajan. Koko taikinan pinnan tulisi olla hyvin ruskea.
Hanki valmiit leivonnaiset, leikkaa se kuumaksi mielivaltaisen kokoisiksi neliöiksi.
Kaurajauhokeksejä hunajalla
Maku, tuoksu ja suuri joukko hunajan hyödyllisiä aineita tekevät kaurapuurokekseistä vieläkin arvokkaamman elintarviketuotteen.
ainesosat:
- 1 muna
- 100 g voita;
- 150 g smetanaa;
- 90 g rakeistettua sokeria;
- 1 rkl hunaja;
- 200 g vehnäjauhoja;
- 150 g kaurajauhoa;
- 0, 5 tl sooda.
Jauha hiukan kermaa ja sokeria. Kypsentäessä evästeitä tämän reseptin mukaan voit käyttää ruskeaa sokeria. Se vain rikastuttaa lopputuotteiden makua. Pane hunaja, smetana, muna voin ja sokerin seokseen ja lyö hyvin.
Jauha kaurahiutaleet hiukan sekoittimella, kaada taikinan nestemäiseen osaan, sekoita. Kaada sitten jauhot, jotka on aiemmin sekoitettu erilliseen kulhoon soodalla. Suodan sammuttamista etikalla ei ole tarpeen, eikä testiä varten suositella korvata sitä leivinjauheella. Sekoita kaikki huolellisesti.
Levitä evästeet leivinpaperilla tai silikonimatolla lusikoiden avulla. 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa paista evästeet, kunnes ruskea kuori tulee näkyviin. Tämän pitäisi kestää 10–15 minuuttia. Poista evästeet varovasti tasaiselle levylle ja jäähdytä.
Ruokavalion kaurajauhokeksejä
Tämän evästeen resepti ottaa huomioon kaikki ruokavaliota ja oikeaa ravitsemusta koskevat säännöt. Se ei sisällä sokeria ja rasvaa, mutta on epätavallisen runsaasti hivenaineita ja hiilihydraatteja.
ainesosat:
- 100 g kaurajauhoa;
- 100 g rasvatonta raejuustoa;
- 2 munavalkuaista;
- 1 rkl hunaja;
- 1 tl kaneli;
- 40 g rusinoita.
Kaada rusinoita lämpimällä vedellä 30 minuutin ajan, huuhtele ja kuivaa sitten hyvin. Kaurajauho (tätä evästettä varten he tarvitsevat yksinkertaisimman ja halvimman) sekoitettavaksi kaikkien muiden ainesosien kanssa. Muodosta eväste.
Leivontaa valmistetaan 20 minuutin ajan lämpötilassa 180 ° C. Sen koko kasvaa melko vähän, se tulee tuoksuva ja rapea.