On olemassa useita teorioita terveellisestä ruokailusta ja väärinkäsityksistä, jotka ovat olleet kannattajia jo jonkin aikaa. Niiden joukossa on teoria tuotteista, joilla on negatiivisia tai negatiivisia kaloreita.
Valitse resepti
Teorian kannattajat väittävät, että on tuotteita, joissa on liian vähän kaloripitoisuutta, kun ruuansulatuselimistö käyttää enemmän kaloreita kuin nämä tuotteet sisältävät. Esimerkiksi kuppi lehtisalaattia sisältää noin 30 kcal, ruoansulatukseen kulutetaan 40-50 kcal, ts. 10-20 kcal, keho näytti “polttavan” ruoan sulamisprosessissa, mikä on epäilemättä plus ihmisille, jotka ovat laihduttamassa tai käyttävät urheiluruokavaliota. Tämä voi jo näyttää järjetömältä. Vaikuttaa siltä, että mitään koulutusta ei tarvita, tuotteet, joilla on negatiivinen kaloripitoisuus, ovat jonkinlainen kuntosali tai juoksumatto, vain syö nämä tuotteet. Joukko "negatiivisia kaloreita" sisältää kaiken tyyppiset lehtisalaatit, kaali, tomaatit, kurkut, tietyntyyppiset sitrushedelmät ja omenat ja jotkut muut kasvit.
Tutkijat suhtautuvat skeptisesti negatiivisten kaloriravintojen teoriaan ja selittävät tämän ruoan ns. Lämpövaikutuksen olemassaololla (lyhenne TEF: stä). Se on ETF, joka ilmaisee kehon kuluttamien kcal-määrien ruuansulatuksessa. ETF-kerroin ei saa missään tapauksessa ylittää 100%, mutta vaihtelee välillä 3% - 30%. Yksinkertaisesti sanottuna, jokaisesta vastaanotetusta 100 kcal: sta kehon kuluttaa enintään 30 kcal. Mutta jopa enintään 30% kehosta kuluttaa proteiiniruokaa, ts. Useimmiten eläinperäisiä ruokia, joka ei sisällä salaatteja, kurkkuja ja niin edelleen.
Elintarvikkeet, joilla on "negatiivinen kaloripitoisuus", kuten hiilihydraatit, viettävät vain 5-10% ruoansulatukseen. Esimerkiksi 50 kcal: n omenalla keho saa noin 40 kcal. Teorian etävahvistus näkyy tiettyjen kehon aineenvaihduntaa lisäävien aineiden tuotteiden sisällössä (esimerkiksi greipin synerfiini), mutta tämä ei ole negatiivinen kaloripitoisuus.
Joten tuotteet, joilla on "negatiivinen kaloripitoisuus", ovat tosiasiallisesti vain vähäkalorisia ruokia, joiden etuna on koostumuksessa oleva kuitu ja vesi, joka antaa kylläisyysvaikutuksen ja jolla on yleensä myönteinen vaikutus ruuansulatukseen. Tämä johtaa kehon painon laskuun, koska itse ruoan tilavuus pienenee matalakaloristen vihannesten takia. Päivittäistä ruokavaliota laskettaessa tällaisia vihanneksia ei yleensä voida ottaa huomioon, koska niiden kaloripitoisuus on liian alhainen rasvakerrostukseen. Ja todellakaan, kukaan ei ole vielä kasvanut rasvaa syömällä kurkkua, kaalia tai salaattia. Johtopäätös: vihanneksia, erityisesti vihreitä, tulisi olla läsnä aina kun mahdollista, jokaisen aterian yhteydessä niiden äärimmäisen hyödyllisyyden vuoksi, mutta niitä ei pidä sekoittaa negatiivisiin kaloreihin.