Kreikkalainen mausteinen munakoiso on hyvä välipala mille tahansa juhlalliselle ja jokapäiväiselle pöydälle. Ne houkuttelevat kirkkaalla ulkonäöllään ja lumoavalla aromillaan. Tuotteiden peruskoostumukseen voidaan haluttaessa lisätä muita vihanneksia, jotka täydentävät ja korostavat valmiin ruuan makua. Se voi olla makeaa ja katkeraa paprikaa, sipulia, porkkanaa sekä vihreitä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 600 g munakoisoa
- - 30 g jauhoja
- - 450 g tomaattia
- - 10 valkosipulinkynsiä
- - 1 tl sokeri
- - suolaa
- - kasviöljy
Käyttöohje
1
Laimenna 20 grammaa kivisuolaa lämpimään kiehuvaan veteen.
Leikkaa munakoiso keskipaksuiksi ympyriksi ja aseta suolaliuokseen.
10 minuutin kuluttua poista ympyrät vedestä ja laita puristimen alle 20 minuutiksi suolaveden lasistamiseksi.
2
Ripottele valmis munakoiso jauhoilla molemmilta puolilta ja paista kasviöljyllä. Munakoisojen tulisi muuttua pehmeiksi.
3
Kuori 10 keskikokoista valkosipulinkynsiä ja jaa kukin 4-5 osaan. Kasta kuumaan öljyyn ja paista 3 minuuttia, jotta valkosipulista tulee kullansävy.
4
Aseta tomaatit mikroaaltouuniin ja höyryytä 2 minuuttia. Poista iho heistä ja leikkaa keskiosa keskimääräisillä kuutioilla. Lisää pannuun, suola, kaada sokeri ja keitä kannen alla niin, että seos kiehuu hieman, kunnes valkosipuli on kirkas.
5
Laita paistetut munakoisomukit yhdeksi kerrokseksi tasaiselle lautaselle ja kaada keitetyt tomaatti- ja valkosipulikastike päälle. Ripottele yrtteillä.