Tämä on resepti herkullisille suklaamieniille. Jokainen makea hammas on ilahtunut sellaisesta ruoasta. Erityisesti resepti on hyvä pienille lapsille. Loppujen lopuksi he rakastavat jotain herkullista.
Valitse resepti
Tarvitset
- Tarvitset: 2 munavalkuaista,
- ripaus suolaa
- 40 g tummaa suklaata (70%),
- 50 g seesaminsiemeniä
- 1 tl sitruunamehua
- sokeri - 100 gr,
- Glaze Plus:
- 10 grammaa kaakaojauhetta ilman lisäaineita,
- 20 g smetanaa 10%,
- 10 grammaa vettä
- 25 g tuotossokeria,
- 1 tl gelatiiniä.
Käyttöohje
1
Lämmitämme uunin 100 asteeseen, peitä leivinpelti leivinpaperilla.
2
Paista seesaminsiemeniä pannulla, kunnes ne ovat kultaisia - älä paista liikaa, muuten seesaminsiemenet saattavat muuttua hyvin tummiksi.
Muista viilentää seesaminsiemeniä! Jos et, marenssisuklaa sulaa ja väri heikkenee.
3
Hiero suklaa hienolle raastimelle. Vatkaa valkoiset syvässä kulhossa ripaus suolaa vahvoihin piikkeihin, lisää sitruunamehu ja sokeri ja vispilä uudelleen, kunnes saadaan kiiltävä, paksu massa.
Lisää suklaa ja seesami proteiineihin, sekoita ja teelusikalla saostettu 20 tulevaa bezeshekkiä leivinpaperille.
4
Paista esilämmitettyssä uunissa 1, 5 tuntia. Älä avaa uunia paistamisen aikana. Jäähdytä marenkaat. Jäätelön keittäminen.
5
Sekoita pienessä kattilassa kaakao, smetana, vesi ja jauhettu sokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Lisää gelatiini kuumaan seokseen ja sekoita, kunnes se liukenee.
Liimaamme reunukset lämpimällä mutta ei kuumalla lasilla ja annamme jäähtyä kokonaan.