Liharullit ovat erinomainen ruokalaji missä tahansa juhlassa. Se on helppo keittää, ja maku on uskomattomia. Ylimääräinen mausteinen kastike täydentää täydellisesti valmiin ruuan.
Valitse resepti
Tarvitset
- - savustettu kana 300 g;
- - vasikan munuaisten osa 1 kg;
- - voi 50 g;
- - vehnäjauhoja 60 g;
- - maito 300 ml;
- - raastettu muskottipähkinä veitsen kärjessä;
- - kovaa juustoa 30 g;
- - munankeltuainen 1 kpl;
- - rasva 120 g;
- - sipulia 120 g;
- - paprikaa 15 g;
- - tomaattipastaa 30 g;
- - makea vihreä paprika 1 kpl.;
- - jauhettua mustapippuria;
- - suolaa.
Käyttöohje
1
Keitä kana ja lähetä sitten lihahiomakoneen läpi. Pese vasikanliha huolellisesti, taputtele se kuivaksi paperipyyhkeellä ja leikkaa 6 annosta. Voita jokainen vasikanpala varovasti ja suolaa se kevyesti.
2
Sulata voi pannulla, lisää siihen jauhoja, kaada maito. Lisää jatkuvasti sekoittaen mustapippuria ja muskottipähkinää. Keitä kastike 30 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti matalalla kuumuudella.
3
Raasta juusto. Sekoita valmistettu kastike, munankeltuainen, juusto ja mustapippuri jauhekanan kanssa. Sekoita hyvin.
4
Aseta tuloksena oleva täyte rikkoutuneisiin vasikanpaloihin. Rullaa rullina ja pukeudu sitten kulinaarisella langalla. Paista rullat sulatetussa rasvassa. Siirrä sitten astiaan.
5
Paista hienonnettu sipuli samassa rasvassa, lisää paprika ja tomaattipose, kaada heti osa kinkusta jäljellä olevasta liemestä ja sekoita hyvin. Kaada rullat tuloksena saadulla kastikkeella, hauta keskimääräisellä lämmöllä lisäämällä säännöllisesti lientä 30 minuutin ajan.
6
Leikkaa paprika nauhoiksi, lisää rullina, hauduta, kunnes pippuri on kypsennetty. Ennen tarjoilua poista lanka teloista, laita ne astiaan, kaada kastike, johon ne valmistettiin. Tarjoile perunamuusia lisukkeena.