Merikieli on kala, jota esiintyy pääasiassa trooppisen tai subtrooppisen ilmaston merillä, jolla ei ole selkeää hajua, joten tämän kalan ruokia arvostavat myös ne, jotka eivät pidä tästä tuotteesta. Valmistamme merikielen, taikinaleivän leivottua ruokalajiin, joka on täydellinen valinta sekä juhla- että jokapäiväiseen pöytään.
Valitse resepti
Kaikki merikielen ystävät eivät tiedä, että tämä kala on kampelan sukulainen. Ulkopuolella kala näyttää kengänpohjalta, joten amerikkalaiset antoivat sille nimen, joka kääntää englanniksi kenkäpohjana.
Tarvitset ruuan valmistamiseksi:
- merikieli (filee) - 400 g;
- kananmuna - 2 kpl.;
- jauhot - 100 g;
- vesi - 100 ml;
- suola - maun mukaan;
- kalamausteet - valinnainen;
- kasviöljy - paistamiseen.
Ota syvä kulho ja lyö kananmunat siihen, lyö sitten ne vispilä, sekoittimella tai haarukalla, kunnes lisätään homogeeninen massa, johon lisätään vettä. Sekoita nyt kulhon sisältö hyvin, lisää vehnäjauhoja ja sekoita uudelleen tasaiseksi. Suola taikina ja sekoita sitten uudelleen. Meren kielen taikina on valmis.
Sulata kalat huoneenlämmössä. Kuumenna pannu kasviöljyllä liedellä (voit käyttää sekä oliivi- että auringonkukkaöljyä) silloin, kun merikieli sulaa.
Leikkaa merikielen fileeosa palasiksi, joiden pituus on 4-5 senttimetriä, kasta sitten kukin pala valmiin muna-taikinaan. Levitä merikieli astiassa. Kala on paistettu molemmilta puolilta, kunnes se on kypsennetty. Se, että ruokalasi on valmis, kertoo, että kala muuttuu kultaiseksi.
On parasta ottaa paloja urallisella lusikalla, niin kalat ovat vähemmän öljyisiä. Taikinavedessä leivottu meri on valmis ja voidaan tarjoilla kuumana yhdessä vihannesten lisäruoan, kuten perunan tai riisin, kanssa.