Limejä ja sitruunoita käytetään ruoanlaitossa useammin kuin muita sitrushedelmiä. Ne antavat ruokia raikkaan maun happamuudella ja herkän aromin. Niitä käytetään lisäaineena salaatteihin, äyriäisiin ja kalaan, leivonnaisiin. Mikä on sitruunan ja limen välinen ero, kuinka ne ovat terveellisiä?
Valitse resepti
Lime ja sitruuna - mikä ero on?
Ensimmäinen ero on väri. Lime on vihreä ja sitruuna on keltaista. Näiden sitrushedelmien maku vaihtelee myös, joten keitossa ei aina ole mahdollista korvata limeä sitruunalla ja päinvastoin. Toisin kuin lime, sitruuna on vähemmän hapan, esimerkiksi limemehulla on hiukan katkera ja hieman karu maku.
Mitkä ovat hyödyllisiä limetit ja sitruunat
Molemmissa sitrusmuodoissa on korkea C-vitamiinipitoisuus, tässä suhteessa kalkki on sitruunan edessä. Sekä kalkissa että sitruunassa on askorbiinihappoa, rautaa, kaliumia, fosforia, magnesiumia, kalsiumia, pektiiniä ja eteerisiä öljyjä, minkä vuoksi nämä hedelmät erottavat vertaansa vailla olevan aromin.
Vasta
On muistettava, että limetit ja sitruunat ovat vasta-aiheisia niille, jotka kärsivät gastriitista, mahahaavoista ja haimatulehduksesta. Akuutti nefriitti, enteriitti, hepatiitti ja koliitti ovat vasta-aiheita tämän tyyppisten sitrushedelmien käytölle. Henkilökohtainen suvaitsemattomuus voi aiheuttaa limen ja sitruunan jättämisen pois ruokavaliosta.
Kuinka käyttää limetit ja sitruunat ruoanlaitossa
Molemmat sitrushedelmät eivät ole itsenäinen ruokalaji. Niille voidaan antaa tonic ja aromaattinen lisäaine, joka parantaa muiden tuotteiden makua. Tuorepuristettu mehu sopii hyvin kalan, vihannessalaattien, kuumien rasvaisten ruokien ja grillauksen kanssa. Erilaiset cocktailit, kuten "Mojito" tai "Margarita", eivät ole täydellisiä ilman lime- ja sitruunamehua.
Voit lisätä kalkkia ruokalajeihin milloin tahansa keittämisen aikana, ja sitruunoita käytetään yleensä juuri ennen tarjoilua, jotta ne eivät menetä makua.