Erilaiset kanafileen reseptit ovat lahjakkuus kotiäidille, jotka haluavat nauttia kodistaan epätavallisilla ruuilla tutuista tuotteista. Kanaterriini - kylmä alkuruoka, jota voidaan tarjota juhlapöydälle tai -juhlaan asettamalla siivu paahtoleipää joka päivä aamiaisella. Kun olet oppinut keittämisen kerran, voit turvallisesti ryhtyä erilaisiin kokeiluihin, muuttaa lisäaineosia ja tehdä terrinin mausta vieläkin loistavamman ja leikkauksen - värikkäämmän.
Valitse resepti
Kanaterriini yrtteillä. Ainesosat
Tätä maustettavaa ruokaa varten tarvitset noin 2 kilogrammaa kanaa (1 - 1 rasvaista lihaa kanan reidestä ja laihasta siipikarjan rinnasta), samoin kuin:
- 200 grammaa savustettua kinkkua;
- 300 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 20%;
- 1 muna;
- 75 ml konjakkia;
- 2 rkl tuoretta timjamin lehtiä;
- 1 tl suolaa;
- 50 grammaa suolatonta voita;
- 1 sipulin pää;
- 2 rkl tuoretta hienonnettua persiljaa ja rakonia;
- 250 grammaa pekonia.
Kanaterriini yrtteillä. valmistelu
Leikkaa yksi kanarinta ja kinkku pieneksi kuutioksi. Hioma loput liha jauhelihaksi. Kuori, huuhtele ja hienonna sipuli pieneen kuutioon. Paista voissa, kunnes kirkas, jäähdytä hieman. Vaivaa jauhettu kana suuressa kulhossa huolellisesti lisäämällä hienonnettuja yrttejä, kermaa, konjakkia, rinta- ja kinkkuviipaleita, mausta suolalla ja lisää hiukan munaa. Peitä kakkupannu kalvolla, laita siihen pekoniviipaleita niin, että sen päät roikkuvat hieman kakun pitkillä sivuilla. Täytä muoto jauhelihalla, peitä kansi pekoniviipaleilla ja sulje folio. Paista uunissa vesihauteessa (laittamalla kuumalla vedellä täytetty leivinpelti) lämpötilaan 180 ° C 40 minuutin ajan. Poista uunista ja jääkaapissa poistamatta muotista. aseta kuormitus terriinin päälle ja laita jääkaappiin 4-6 tunniksi. Poista valmis kana-terrine muotista ja tarjoa, viipaloitu. Erilaiset makeat hillot ja chutney-suolat, suolapitoisuus ja marinaadid ovat hienoja tälle terrineelle.