Katkarapu on kallis tuote, mutta se on erittäin terveellistä. Tällaisten äyriäisten liha ei sisällä pelkästään sulavia proteiineja suurina määrinä, vaan myös aminohappoja, hyödyllisiä mineraaleja ja vitamiineja. Useimmiten katkaravut keitetään ennen syömistä. Mutta voit keittää luonnollisesti merenelävistä ja erittäin maukasta leivottua ruokaa.
Valitse resepti
Ennen uunissa keittoa kokeneet kokit suosittelevat katkarapujen sulatusta. Muussa tapauksessa niiden liha, jonka todennäköisyys on jopa 100%, paistetaan epätasaisesti ja pysyy osittain raa'ana.
Katkarapu valkoisessa kastikkeessa: helppo tapa leipoa
Tämän mielenkiintoisen leivonnaisen valmistamiseksi sinun ei tulisi käyttää leivinlevyä, vaan ruokia syvemmälle, esimerkiksi pannua. Uuni on asetettava heti lämmittämään 115 ° C: seen.
ainesosat:
- kerma ei ole liian rasvainen - 250 ml;
- jauhot - 1, 5 st / l;
- katkarapu - 0, 8-1 kg;
- suola;
- valkosipuli - 4 piikkiä.
Ruoanlaitto resepti
Tällaisten katkarapujen kastikkeen valmistamiseksi kaada kerma varovasti jauhoihin ja sekoita kaikki, kunnes se on täysin homogeeninen. Pese valkosipuli ja pilota tai raasta sitten hienoksi. Pane valkosipuli kaatavaan kuppiin ja suola seos maun mukaan.
Huuhtele sulatetut katkaravut ja laita ne keitetyihin lämmönkestäviin astioihin, esimerkiksi paistinpannuun. Vaivaa kastike huolellisesti ja täytä se meren antimilla niin, että se peittyy kokonaan. Peitä katkarapupannu kalvolla ja aseta se uuniin 15 minuutiksi.
Katkarapu sitruuna - ja valkosipulikastikkeessa
Kuumenna uuni tämän reseptin mukaisten merenelävien keittämistä varten 250 ° C: seen. Voit keittää sitruuna-valkosipulikastikkeessa sekä kuningas- että tavallisia katkarapuja.
ainesosat:
- katkaravut - 700 g;
- sitruunamehu, jauhettu punainen paprika ja oliiviöljy - 2 rkl / l;
- valkosipuli - 3 piikkiä;
- sitruunankuori, raastettuna pienelle raastimelle - 1 h / l;
- persilja - pari haaraa;
- vähän suolaa.
Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset myös folion ja tavallisen leveän leivän.
Kuinka leipoa katkarapuja
Huuhtele valkosipuli ja pilota hienoksi veitsellä. Voitele leivinliuska pienellä määrällä oliiviöljyä ja aseta sen päälle mereneläviä yhdeksi kerrokseksi.
Sekoita sitruunamehu, kuori, valkosipuli ja pippuri kuppiin. Suola saatu kastike maun mukaan ja kaada katkarapu siihen. Laita leivinkerros uuniin ja paista astiaa noin 8-10 minuuttia.
Kun katkaravut ovat kypsennettyjä, huuhtele persilja ja pilota se hienoksi. Poista paistetut katkaravut uunista ja ripottele niitä runsaasti yrtteillä. Haluttaessa tämä ruokalaji voidaan valinnaisesti kaata sitruunamehulla.
Katkarapuja ja juustoa uunissa
Parasta on käyttää tiikeri katkarapuja leivontaan tämän reseptin mukaisesti. Ruoka osoittautuu melko korkeakaloriseksi, ja siksi se valmistetaan yleensä vain lomille.
Tämän reseptin aineosia käytetään seuraavissa suhteissa:
- tiikeri katkarapuja - 900 g;
- kova juusto - 200-300 g;
- majoneesi - 3 rkl / l;
- persilja - pieni nippu;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- suola.
Tiger-katkarapujen ja juustojen keittouuni on lämmitettävä 200 ° C: seen.
Paista resepti askel askeleelta
Sulatettu katkarapu puhdistetaan ja poistetaan tarvittaessa niiden jalat ja päät. Leikkaa ne vatsaa pitkin, taita, huuhtele ja levitä kerroksessa auringonkukkaöljyllä voideltuun leivonnaislevyyn. Hiero jokainen katkarapu majoneesilla.
Raasta juusto karkealla raastimella, murskaa valkosipuli murskaamalla, pilota persilja hienoksi veitsellä. Sekoita kaikki nämä kolme ainesosaa. Levitä saatua massaa vähän jokaiselle katkarapulle ja levitä sen koko pintaan.
Aseta katkarapupannu uuniin. 10 minuutin kuluttua tarkista ruuan valmius. Jos katkarapu muuttui vaaleanpunaiseksi, se voidaan poistaa kotelosta. Tämän ruoan tarjoaminen on suositeltavaa kuuma.
Uunissa vartaat katkaravut
Haluttaessa myös pieniä kebabeja voidaan valmistaa katkarapuista uunissa. Tämä ruokalaji näyttää hyvin omaperäiseltä ja tarjoillaan yleensä myös juhlapöydällä.
Välttämättömät ainesosat:
- kuoritut katkaravut - 700 g;
- sitruunat - 5 kpl;
- valkosipuli - 4 piikkiä;
- voi - 100 g;
- oregano, mustapippuri, timjami ja basilika - ½ t / l;
- jonkin verran suolaa;
- muutama oksa persiljaa.
Uuni tällaisten kebabien valmistamiseksi kuumennetaan 180 ° C: seen.
Kuinka leipoa: vaiheittainen tekniikka
Esitäytä leivinkerros kalvolla ja rasvaa pienellä määrällä auringonkukkaöljyä. Aseta puiset katkarapuvaunut lämpimään veteen 30 minuutiksi.
Purista mehu yhdestä sitruunasta kulhoon, leikkaa loput viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa. Valmiiden viipaleiden ei tulisi olla liian ohuita.
Pane katkaravut ja sitruunat vuorotellen vartoihin. Aseta kebab kattilan pohjalle ja aseta viimeksi mainittu uuniin 5–7 minuutiksi.
Kun katkarapuja leivotaan, tee kastike. Voit tehdä tämän laimentamalla voin pienellä pannulla. Hioma valkosipuli ja kaada se kastikkeeseen. Aseta timjami, basilika, pippuri ja oregano pannulle, kaada sitruunamehu.
Paista kastikea 2 minuuttia, kunnes mausteet alkavat antaa makua. Sammuta kaasu kattilan alla ja suola täyte maun mukaan.
Poista vaalea vaaleanpunainen katkarapu uunista ja siirrä astiaan. Kaada vartaat keitetyllä kermakastikkeella. Ripottele katkarapuja hienonnetulla persiljalla ja tarjoa ne pöydälle.
Uunikatkarapuja
Kesän lopussa, kun päärynät kypsyvät maassa, katkarapuja tulisi ehdottomasti keittää tämän reseptin mukaan. Ruoka on ehdottoman ravitsematon ja samalla erittäin maukas.
ainesosat:
- kovat ja kypsät päärynät - 6-7 kappaletta;
- kova juusto - 200 g;
- katkarapu - 12-14 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 hammas;
- voi - 20 g;
- vähän suolaa, oliiviöljyä ja mustapippuria;
- korianteri - 2-3 haaraa.
Tämä ruokalaji on paistettava uuniin, joka on kuumennettu 180 ° C: seen.
Katkarapujen keittäminen
Huuhtele päärynät, leikkaa ne kahtia ja poista keskiosa lusikalla. Leikkaa vähän massaa ja kuori molemmilta pohjilta, jotta päärynät eivät vierisi myöhemmässä astiassa ja leivänkerroksessa. Purista mehu sitruunasta ja jaa se kahteen osaan. Ripottele yksi päärynistä.
Sulata voi pannulla ja aseta päärynät siihen. Paista hedelmiä molemmin puolin 1 minuutin ajan. Vuoraa leivinpeite pergamentin leivinpaperilla ja aseta paahdetut päärynät siihen.
Kumoa neljä katkarapua. Leikkaa loput puoliksi ja järjestä "kirjan" muodossa. Aseta ne samaan astiaan, jossa päärynät keitettiin, ja paista molemmin puolin 1, 5 minuuttia.
Hienonna jäljellä olevat 4 katkarapuja hienosti, ohita valkosipuli puristimen alla. Sekoita molemmat aineosat ja lisää sitruunamehu massaan. Levitä tällä tavalla valmistettu täyte päärynien päälle painamalla se keskelle.
Raasta juusto hienolla raastimella. Järjestä paistettu katkarapu päärynöiden päälle. Laita lehti uuniin ja paista astiaa 7-10 minuuttia.
Katkarapuja soijakastikkeessa
Itse tämän reseptin mukaan valmistetut katkaravut ovat erittäin mehukkaita, ja kastike, hostessien arvostelujen perusteella, on yksinkertaisesti herkullinen.
ainesosat:
- kuoritut katkaravut - 500 g;
- soijakastike ja oliiviöljy - 50 g kukin;
- rosmariini ja persilja - 2-3 haaraa;
- voi - 100 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- sitruunamehu - 1 rkl / l;
- vähän suolaa ja pippuria.
Tämän reseptin uuni kuumennetaan lämpötilaan 180 ° C.
Katkarapuja paahtamalla soijakastikkeessa
Katkaise katkarapu tämän reseptin avulla valmistamalla ensin vihreä öljy. Tätä varten hienonna persilja ja valkosipuli hienoksi. Pane pehmeä voi kuppiin. Lisää siihen persilja, valkosipulia, kaada sitruunan mehu ja sekoita kaikki huolellisesti.
Voitele leipomolevy kasviöljyllä ja laita pestyt katkaravut sen päälle. Kaada merenelävät ensin oliiviöljyllä ja sitten soijakastikkeella. Suola katkaravut, pippuri ne ja anna marinoida 30 minuutin ajan.
Huuhtele ja leikkaa hienoksi veitsellä. Ripottele heidän kanssaan kukin marinoituja katkarapuja ja päälle vähän vihreää öljyä. Aseta pannu uuniin 15-20 minuutiksi.
Katkarapuja uunissa perunoiden kanssa
Tämä ruokalaji osoittautuu herkulliseksi ja samalla on erittäin helppo valmistaa. Sen aineosat vaativat seuraavia:
- perunat - 1 kg;
- kuoritut katkaravut - 700-800 g;
- suolajuusto - 200 g;
- majoneesi - 2 rkl;
- smetana - 1 rkl / l;
- kasviöljy - 100 ml;
- puoli sitruunaa;
- vähän tilliä, suolaa.
Astia täytyy leipoa uunissa, kuumennettuna 180 ° C: seen.
Kuinka keittää katkarapuja perunoiden kanssa
Kaada kylmä vesi pieneen kattilaan ja pani se tuleen. Laita kuori katkarapu kattilaan, odota, että vesi kiehuu ja keitä 3 - 5 minuuttia. kirkkaan oranssiksi. Jätä mereneläviä 20 minuutin ajan kuumassa vedessä, jotta ne olisivat mahtaisempia.
Leikkaa kuoritut perunat ympyröiksi ja paista pannulla kypsennettynä. Jaa perunat kahteen yhtä suureen osaan. Laita yksi niistä voideltuun paistolevyyn yhdeksi kerrokseksi. Poista kuori keitetyistä katkarapuista ja aseta ne myös leivinuunalle.
Purista mehu sitruunasta ja ripottele se mereneläviä. Sekoita smetana ja majoneesi ja lisää lämmin keitetty vesi veteen saatuun kastikkeeseen lisäämällä sen tilavuudeksi 200 g. Pane loput paistetut perunat katkarapuille ja kaada koko kastike.
Raasta juusto karkealla raastimella ja ripottele ne päälle leivinlevylle. Paista katkarapuja perunoiden kanssa 4-5 minuuttia.
Katkarapuja maissin ja perunoiden kanssa foliossa
Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji ei ole vain maukas ja omaperäinen, vaan myös erittäin tuoksuva.
ainesosat:
- iso katkarapu - 9 kpl;
- perunat - 6 kpl;
- savustetut metsästysmakkarat - 3 kpl;
- nuori maissi - 2 korvaa;
- oliiviöljy - 2 rkl;
- kuivat yrtit - 1, 5 st / l;
- suola, yrtit, mustapippuri - maun mukaan.
Tämä ruokalaji valmistetaan uunissa, kuumennetaan 220 ° C: seen.
Katkarapuja resepti maissilla foliossa
Ruoan valmistamiseksi leikkaa perunat neljään osaan. Leikkaa myös mielivaltaisen kokoisiksi paloiksi paloiksi. Leikkaa metsästysmakkarat 3-4 cm pitkiksi paloiksi vinoina.
Ota kolme foliopalaa ja taivuta ne veneiden muodossa. Aseta perunat, katkarapu, maissi ja makkaranpalat jokaiseen osaan. Kaada vähän oliiviöljyä veneisiin, suolaa ja pippuria ainesosat.
Kääri folio tiukasti. Laita kaikki kolme käärittyä kirjekuorta leivinlevylle ja aseta se uuniin 25-30 minuutiksi.
Paistettujen vihannesten resepti
Kuumenna uuni 250 ° C: seen. Keitä seuraavat leivonnaiset ainesosat:
- katkaravut - 500 g;
- paprika - 2 kpl;
- tomaatit - 3 kpl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- nauris sipuli - 1 pää;
- oliiviöljy - 2 rkl;
- porkkanat - 1 kpl;
- vähän timjamia ja rosmariinia.