Herkulliset kalakakut, joiden valmistukseen kaikki kalat ovat sopivia. Mutta maukasta on se, että ne ovat turskaa ja lohta. Tämän reseptin mukaan keitetyt paloja ovat loistava vaihtoehto tavallisille kalakakkuille ja lihapullille.
Valitse resepti
Tarvitset
- • Turskafilee (lohi) - 600 g;
- • Makea voi - 160 g;
- • Terävälaatuinen sipulinauri - 120 g;
- • maito - 75 g;
- • Kivennäisvesi - 200 g;
- • Kananmuna - 3 kpl;
- • Manna - 100 g;
- • hienoksi jauhettu mustapippuri, mausteet ja suola;
- • Seos tuoreita yrttejä (selleri, persilja, tilli);
- • tuoreita mintun lehtiä - 12 kpl;
- • Leivonnaiset - 100 g.
Käyttöohje
1
Pese ja leikkaa kalafilee hyvin pieninä paloina. Siirrä suureen kulhoon, jolla on korkeat seinät.
2
Kuori kuori sipulista ja leikkaa se viipaleiksi siten, että ne kulkevat lihamyllyn kaulaan. Siirrä kulhoon turskaa.
3
Tuore lehti- osa selleri-, persilja- ja tillivihanneksista lisätään myös kulhoon, josta kerätään tuotteet, jotka on kierrettävä lihamyllyllä. Kierrä kaikki valmistetut tuotteet kulhossa jauhatimella ja laita syntynyt täyte siihen.
4
Lisää jauhettuihin kaloihin manna, hienoksi jauhettua mustapippuria, maitoa, kananmunia, mausteita ja suolaa. Sekoita sekoittimella homogeenisen seoksen saamiseksi.
5
Poista lihapullien valmistamiseksi valmistettu jauhekala kaapista jääkaapissa 45 minuutin ajan. Kaada keksejä lautaselle, johon me leikkureita leikkaa.
6
Muotoile leivän jauhekaloista leikkuri. Tämä tulisi tehdä märillä ja kylmillä käsillä. Leipä ne molemmilta puolilta leivänmuruihin.
7
Kuumenna makea kermavoi paistinpannuun. Paista muodostetut piirakat siinä korkealla kuumuudella. Paistetun kalan kakkuissa tulisi olla ruusuinen vaaleanpunainen-ruskea kuori, jolla on kultainen sävy.
8
Pane leikkurit pieneen metallipannuun. Lisää siihen kuohuviinin kivennäisvettä ja hauduta siihen kotletteja puoli tuntia alhaisella lämmöllä tiukasti suljettavan kannen alla.
Hyödyllisiä neuvoja
Koristele tällä tavalla keitetyt kalakakut keitetyillä vihanneksilla lusikalla haudutettua kaalia tai perunamuusia.