Karpaloista voit tehdä herkullisen piirakan vain tunnissa. Karpaloiden määrä riippuu sen koosta. Jos sinulla on pieniä karpaloita, tarvitaan 400 grammaa.
Valitse resepti
Tarvitset
- Kahdeksan annosta varten:
- - karpaloita - 300–400 g;
- - vehnäjauho - 200 g;
- - sokeri - 200 g;
- - voi - 100 g;
- - kolme munavalkuaista;
- - jauhetut mantelit - 2 rkl. lusikat;
- - ripaus suolaa.
Käyttöohje
1
Tee jauhoista, voista ja suolasta hienonnettu taikina, kääri tarttuva kalvo ja laita jääkaappiin puoli tuntia. Vaikka on parempi pitää jääkaapissa pidempään - tunti.
2
Rullaa taikina 2 mm paksuksi kerrokseksi. Laita se muottiin, lävistä se haarukalla useissa paikoissa, peitä leivinpaperilla, täytä leivonnaispavuilla. Aseta uuniin kymmeneksi minuutiksi (200 astetta).
3
Vatkaa kolme munavalkuaista ja 200 g sokeria valkoisena vaahtona. Varo muutama ruokalusikallinen proteiinia, sekoita loput karpaloiden kanssa, laita taikina ja ripottele jauhetut mantelit. Levitä vaahdotettu proteiini päälle. Proteiinin tasoittamista ei tarvita - kuoppia on kauniisti paistettu.
4
Keitä karpalokakkua 20 minuuttia 200 asteessa. Jäähdytä jälkiruoka hieman ennen tarjoilua. Pidä mukava teejuhla!