Mehukas, ravitseva, erittäin maukas ruokalaji Pohjois-Slovakian ruokia. Vaikuttaa siltä, että kaalin ja lihan yksinkertainen yhdistelmä, mutta se voi monipuolistaa kulinaarista valikkoasi. Yleensä lihapullina kaali tarjoillaan smetana-valkosipulikastikkeella, joka on myös erittäin helppo keittää.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 800 g valkoista kaalia;
- - 400 g jauhettua sianlihaa;
- - 100 g pyöreää riisiä;
- - 1, 5 kupillista liemiä tai vettä;
- - 2 sipulia;
- - 1 muna;
- - 3 rkl. rkl tomaattipastaa, kasviöljyä, sokeria;
- - pippuri, suola, kuivattu meirami.
- Kastike lautaselle:
- - 150 g smetanaa;
- - 3 valkosipulinkynsiä.
Käyttöohje
1
Hienonna yksi sipuli hienoksi, paista kasvisöljyssä pehmeäksi, lisää pyöreä riisi, paista, kunnes riisi on läpinäkyvää. Tämän jälkeen kaada lieme, hauduta kannen alla, kunnes riisi on pehmeää.
2
Leikkaa kaali ohuiksi, leikkaa toinen sipuli puolirenkaisiin.
3
Sekoita tomaattipasta sokerin, kuivatun mejoramin, suolan kanssa, kaada 100 ml vettä.
4
Paista syvässä kattilassa sipulia ja kaalia 3 rkl. ruokalusikallista öljyä, lisää tomaattikastiketta, peitä, hauduta keskimmäisellä lämmöllä.
5
Sekoita lihapullien osalta jauheliha ja jäähdytetty riisi, lisää muna, meirami. Pippuri, suola. Voit ottaa jauhelihaa.
6
Muodosta lihapullot märillä käsillä, laita ne kaalin päälle, kiehauta, kunnes kypsennetään kannen alla tai paista uunissa. Uunissa se osoittautuu vielä maukkaammaksi, voit rasvata lihapullot tomaattikastikkeella tai lisätä liemiä.
7
Jauha kolme valkosipulinkynnystä valkosipulikulhoon, sekoita smetanaan. Tarjoa saatu kastike kaali- ja lihapullien kanssa pohjoisslaavilaisessa muodossa.