Yksi suosituimmista välipaloista juhlapöydällä on canapes. Ne valmistetaan usein kalliista tuotteista, mutta jopa tavallisimmista ja edullisimmista ainesosista voidaan valmistaa herkullisia pieniä voileipiä.
Valitse resepti
Mikä on kanapeet?
Itse termi "canapes" tuli meille ranskan kielestä. Aluksi tämä sana tarkoittaa huonekalua, nimittäin pehmeää sohvaa. Ei tiedetä varmasti, miksi tätä sanaa käytettiin minileipävoileipiin, mutta on olemassa teoria, että paistettu leivänkuori, jossa on murua, muistutti reseptin tekijöitä tästä huonekalusta, josta ruuan nimi tuli ihmisille.
Klassisten canapé-voileipien perusta on leipäpalo, joka on hiukan kuivattu tai paahdettu (leivänpaahtimessa tai pannulla). Se voi olla minkä tahansa muodon, mutta useimmiten se on ympyrä tai neliö. Kuivattu kuori on välttämätön, jotta leipä ei pehmene tai menettäisi muotoaan kosketuksessa muiden tuotteiden kanssa, etenkin jos niiden koostumus on riittävän kostea. On erittäin harvinaista korvata paahtoleipää vihannes- tai hedelmäkerroksilla. Pohjan tärkein ominaisuus on sen koko - sen on oltava niin pieni, että se voidaan laittaa kokonaan suuhun, mutta myös tarpeeksi suuri, jotta se mahtuu useisiin ainesosiin. Kaikkien muiden ainesosien määrä ja sijainti määrää leipäviipaleen koon.
Seuraava välttämätön komponentti kanapeissa on täyte, joka voi periaatteessa olla mikä tahansa tuote. Useimmiten nämä ovat kalliita lihaherkkuja, kaviaaria ja kalaa, koska ruuan pieni koko antaa sinun kuluttaa näitä aineosia taloudellisesti. Kanapeilla voit kuitenkin käyttää yleisimpiä tuotteita, joita löytyy jokaisesta jääkaapista: juustot, yrtit, vihannekset. Niiden valmistuksessa käytetään harvemmin luonnollista lihaa, tahnat, ja joskus canapes löytyy jopa hedelmistä. Tuotteet yleensä yhdistetään, järjestetään kerroksittain ja kiinnitetään erityisellä sauvalla.
Ja lopuksi, yksi tärkeimmistä kanape-voileipien osista on varta. Canapes luotiin buffet-ateriana, mikä tarkoittaa, että voit ottaa sen pöydältä heti liikkeellä ja syödä ilman, että sormet ja suu likaantuvat. Joten vartaat eivät suorita niinkään koristeellista tehtävää kuin toiminnallista - ilman niitä ei ole mahdollista saavuttaa tällaista mukavuutta ruokia syöessä. Tällä hetkellä löydät erityyppisiä vartaita, jotka on valmistettu bambua, muovia ja jopa metallia. Väri ja muoto ovat myös hyvin erilaisia toisistaan. Löydät vaihtoehtoja värikkäille lastenjuhliin tai tiukoille virallisille vastaanottoille. Monissa supermarketissa on kohtuullinen valikoima tätä tuotetta, joten melkein aina on jotain valita.
Pieniä ainesosia voidaan kutsua kastikkeiksi. Useimmiten niitä ei käytetä lainkaan lautasessa, mutta jos sinun täytyy sitoa useita tuotteita yhteen tai lisätä mehukkyyttä, voit käyttää majoneesia, smetanaa tai joitain kotitekoisia kastikkeita. Tärkeintä on, että ne eivät keskeydy, vaan täydentävät tärkeimpien ainesosien makua.
Toinen tärkeä tosin kanapeista on, että niitä tulisi aina pitää jääkaapissa muutama tunti ennen lomaa. Joten tuotteet kykenevät imeytymään toistensa tuoksut ja maku maksimiin, jolloin saavutetaan suurin mahdollinen harmonisointi ja pehmeä maku. Voileivät tarjoillaan jo ennen vieraiden istumista pöydän ääressä, koska niiden päätoiminto on välipalabaari, buffetpöytä välipalana ennen pääruokia.
Tässä artikkelissa on esitetty kaikkein edullisimmista ja kalleimmista tuotteista valmistettujen kanapeiden malli. Se ei sisällä lihaa ja kalaa. Noudata ohjeita askel askeleelta, voit helposti valmistaa tämän buffet-aterian. Vaiheittaisen kuvauksen mukana toimitetaan valokuvat.
Ainesosat
Tarvitset 8 kappaletta kappaletta (2-3 annosta):
- Kova juusto (sopiva venäläinen) - 150 grammaa;
- Kermajuusto - 100 grammaa;
- Suuret kirsikkatomaatit (tai luumu-muotoiset tomaatit) - 4 kpl;
- Bulgarian punainen paprika - 1 pala;
- Valkosipuli - 1 neilikka;
- Leipä - 4 viipaletta;
- Persilja - maun mukaan.