Tämä resepti on moderni ja kevyt välipala. Sen suosion salaisuus ei ole vain kaunis ja siisti esitys, vaan myös melko omaperäinen maku. Eri tyyppisten sitrushedelmien yhdistelmä lisää mausteisen tunnelman tähän ruokaan, mikä lisää makeutta tai happea ja antaa ainutlaatuisen maun ja aromin. Riittävästi kyllästetty kastike täyttää herkän kurkun maulla, ja katkarapu täydentää ruokia edustavalla ulkonäöllään ja epäilemättä upealla maulla.
Valitse resepti
Tarvitset
- - katkarapuja, 4-5 kpl;
- - greippi, 1 kpl;
- - tuore kurkku (keskikokoinen), 1 kpl
- - ananasmehu, 100 ml;
- Kastike:
- - oranssi, 1 kpl;
- - sitruuna, 1 kpl;
- - sipuli (punainen), 1 kpl;
- - omena etikka, 1 tl;
- - maissitärkkelys, 2 g;
- - soijakastike, 2 rkl;
- - jauhettua mustapippuria.
Käyttöohje
1
Pese ja kuivaa koko appelsiini ja sitruuna. Purista sitrusmehu.
2
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, aseta kulhoon, sekoita puristetulla mehulla ja laita tuleen. Kaada etikka ja sitten soijakastike. Pepper. Seoksen tulisi kiehua. Vähennä tulipalo minimiin ja keitä kastike, kunnes sen neste on puolittunut. Pyyhi lämmin kastike sideharsolla tai seulalla ja laita takaisin tuleen.
3
Jauhaa tärkkelys ja kaada kahdessa ruokalusikallisessa lämmintä kiehuvaa vettä ja kaada kastikkeeseen, sekoita nopeasti ja poista se lämmöltä. Jäähdytä valmis kastike kokonaan.
4
Anna katkarapujen jäätyä huoneenlämpötilassa ilman kuorta ja suolistolaskosta.
5
Kuumenna ananasmehu ja laita keitetyt katkarapuja siihen. Keitä 5 minuuttia keskilämmöllä.
6
Leikkaa kurkkuiksi 3-4 mm.
7
Kuori greippi ja kuori valkoinen kalvo. Sitten hajota viipaleiksi.
8
Aseta kurkkuympyrä lautaselle ja rasvaa se kastikkeella. Seuraavaksi laita viipale greippiä, peitä toisella kurkkuympyrällä, johon on myös kastettava kastike. Pane katkarapu ylhäällä ja kiinnitä varrella luotettavuuden varmistamiseksi.