Tuoreen kypsän mangon maku muistuttaa soker persikkaa. Sillä on rikas makea, hieman sokeripitoinen ja miellyttävä sävy. Vaikka hedelmien lajista riippuen sen maku voi vaihdella.
Valitse resepti
Mango-lajikkeita on yli kaksikymmentä, ja kaikilla niistä on oma erityinen ainutlaatuinen maku. Lajikkeet eroavat ihon väristä ja hedelmän koostumuksesta. Hedelmät ovat vihreitä, keltaisia, oransseja, punaisia ja jopa vaaleanpunaisia. Mutta tämän hedelmän yleisimmässä muodossa - keltaisessa mangossa - on uskomaton tuoksu ja maku.
Kypsymättömillä hedelmillä on miellyttävä happamuus tai se on yleensä kiinteä ja mauton. Kirkas hapan maku osoittaa hedelmien pilaantumisen.
Herkullisessa kypsässä mangossa on miellyttävä tuoksu, joka muistuttaa etäältä terva- tai havupuuhajua. Jos mango ei haise, niin se ei ole vielä kypsynyt, joten se ei paljasta todellista makua kokonaan. Hedelmän erittäin terävä voimakas tuoksu osoittaa, että hedelmä on kypsä, ja on parempi olla syömättä sitä.
Mangot voidaan muotoilla säännöllisistä pyöreistä pitkänomaisiksi munasarjoiksi. Jos hedelmä on erittäin kovaa ja tiheää, niin se ei ole vielä täysin kypsynyt, joten se on mauton tai supistava hapan. Muodostunut hedelmä tai ryppyinen kuori osoittavat, että se on vanhentunut tai pilaantunut.
Monet trooppisten hedelmien ystävät määräävät mangon kypsän persikan hiukan sokerimaiselle maulle. Toinen mangon maku muistuttaa porkkanoita sitruunamehulla. Ja joku vertaa tätä hedelmää ananassa ja mansikoissa. Mutta sikiön makua on mahdotonta määrittää tarkasti ja tehdä lopullinen johtopäätös kokeilematta sitä itse.
Laadukkaan kypsän mangon valinnassa on kiinnitettävä huomiota sen väriin, hajuun, muotoon ja kuoren tilaan. Mangon pinnan tulisi olla sileä, kiiltävä, joustava, mutta ei kova. Se ei saa jättää kolhuja puristamisen jälkeen ja lisäksi erittää mehua. Hedelmien tulisi myös hajua hyvältä ja näyttää kauniilta.
Kypsät korkealaatuiset hedelmät sisältävät paljon terveydelle hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja. Se koostuu luonnollisista sokereista ja hiilihydraateista, jotka antavat voimaa, elinvoimaa ja energiaa. Kypsät hedelmät sisältävät keholle tarvittavat aminohapot sekä B1- ja B2-vitamiinit. Kypsät hedelmät sisältävät runsaasti askorbiini-, sitruuna-, happea, omenahappoa ja muita happoja, jotka osallistuvat kehon normaaliin toimintaan.
Mangolla ei ole vain loistava maku, vaan myös hyvä. Se vahvistaa immuunijärjestelmää, suojaa kehoa infektioilta ja vilustumiselta. Se on myös ruokavalion hedelmä, koska se sisältää suuren määrän kuitua, hajottaa rasvat ja poistaa toksiineja kehosta. Siellä on jopa erityinen mango-ruokavalio.