Makeaa ja mehukasta paprikaa käytetään monien ruokien valmistukseen. Keltaisen, oranssin, vihreän ja punaisen värin suuri vihannes on kuuluisa mausta ja hyödyllisistä ominaisuuksista. Paprikan koostumus sisältää välttämättömiä hivenaineita, mineraaleja ja vitamiineja.
Valitse resepti
Nimestä huolimatta paprikan kotimaa ei ole Bulgaria, vaan Amerikka. Makeaa paprikaa pidetään yhtenä hyödyllisimmistä vihanneksista. Tätä vitamiinipitoisuuden mestaria voidaan kuluttaa sekä raa'ana että haudutettuna, paistettuina, keitetynä, suolattuna ja paistettuina. Keltaisen, vihreän ja punaisen paprikan välillä on ero hedelmien maun lisäksi myös niiden ravintoarvon suhteen.
Paprika- ja vitamiinipitoisuus
Paprikalla on myytti: keltaisten hedelmien uskotaan olevan makeampia kuin vihreät tai punaiset. Mutta itse asiassa enemmän sokeria löytyy vihreistä ja punaisista palkoista. Kuidua on enemmän punapippuria.
Paprikan väri riippuu karotenoidien pitoisuudesta, keltaisessa paprikassa ne ovat vähiten. Tämän värin hedelmiä suositellaan käytettäväksi sydän- ja verisuonijärjestelmän vaivoista kärsiville. Lisäksi keltainen paprika auttaa normalisoimaan munuaisten työtä, se auttaa luiden lujittamisessa.
Vihreä pippuri saa tämän värin fytosteroleista johtuen, se on kasvin analogi sellaiselle aineelle kuin kolesteroli. Tällainen paprika on mukana rasvojen aineenvaihdunnassa.
Punainen paprika sisältää enemmän kuin päivittäinen annos askorbiinihappoa - jopa 200 g. Siksi vihannes ylittää helposti sitrushedelmät, mustaherukka. Punainen paprika auttaa normalisoimaan verenpainetta, ruoansulatuskanavaa. Tällainen paprika nesteyttää verta, lisää ruokahalua.