Jotta ihminen voi tuntea olonsa hyväksi, hänen ruokavaliossaan on oltava läsnä makroravinteita, kuten hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja. Laaja-alainen uskomus, että jälkimmäiset vahingoittavat figuuria ja terveyttä, on totta vain osittain. Kaikki rasvat jaetaan tyydyttyneisiin ja tyydyttymättömiin. Ensin mainitut johtavat yleensä liikalihavuuteen, kun taas jälkimmäiset edistävät vain kehon elinten ja kudosten normaalia toimintaa.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Tyydyttyneet rasvat eivät ole vahingossa vahingollisia. Ihmiskehossa he eivät ole käytännössä sulavia eikä hajoa, siirtyvät suoraan verenkiertoelimeen. He ovat vastuussa veren kolesterolin lisäämisestä ja sydän- ja verisuonijärjestelmän erilaisten patologioiden kehittymisestä. Lisäksi tyydyttyneet rasvat edistävät selluliitin muodostumista ja johtavat liikalihavuuteen.
2
Tuotteita, jotka sisältävät tällaisia rasvoja suurina määrinä, ovat ensisijaisesti laardi. Se koostuu eläinperäisistä tyydyttyneistä rasvoista 90-95%. Siksi pekoni on kielletty niille, jotka kärsivät lihavuudesta tai korkeasta kolesterolitasosta. Paahdettua tai savustettua lajaa pidetään erityisen haitallisena. Tällaisesta tuotteesta on kuitenkin hyötyä, koska se sisältää seleeniä ja hyödyllistä arakidonihappoa.
3
Pikaruoassa on paljon tyydyttyneitä rasvoja: hampurilaisia, ranskalaisia, hot dogia ja muita vastaavia ruokia. Niiden vaarana on myös se, että ne on täytetty erilaisilla väriaineilla ja arominvahvennuksilla, mikä voi vahingoittaa figuurin lisäksi myös koko terveyttä.
4
Rikas epäterveellisissä eläinrasvoissa ja herkullisessa voissa. Niiden määrä tässä tuotteessa vaihtelee 65 - 85%. Niiden lisäksi öljy sisältää myös muita, ei erityisen hyödyllisiä komponentteja: margariinia ja transrasva-isomeerejä. Viimeksi mainitut saadaan keinotekoisesti.
5
Elintarvikkeisiin, jotka sisältävät paljon haitallista rasvaa, kuuluvat myös makkarat ja leivonnaiset. Molempien valmistuksessa käytetään suurta määrää eläinrasvaa. Esimerkiksi evästeiden ja kakkujen taikinaan lisätään usein margariinia ja voita. Lisäksi nämä tuotteet sisältävät melkein aina erilaisia säilöntäaineita, jotka parantavat niiden makua ja pidentävät niiden säilyvyyttä.
6
Tyydyttymättömien rasvojen osalta niiden katsotaan olevan hyödyllisiä ihmiskeholle. Näitä ovat esimerkiksi lipidit, kuten omega-3 ja omega-6. Ne ovat vastuussa monien aineiden synteesistä, ihon, hiusten ja kynsien tilasta, joilla on suotuisa vaikutus sydän-, verisuoni-, hermosto- ja muiden järjestelmien tilaan.
7
Suuri määrä tällaisia terveellisiä rasvoja löytyy auringonkukka-, oliivi- ja pellavaöljyistä. Lisäksi on puhdistamatonta hyödyllistä, johon kaikki vitamiinit ja muut ravintoaineet varastoidaan. Lääkärit ja ravitsemusterapeutit suosittelevat tällaisen tuotteen käyttöä kylmässä muodossa, niin se ei vahingoita figuuria ja terveyttä. Siksi on parempi lisätä kasviöljyä valmisruokiin.
8
Runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja ja pähkinöitä, erityisesti saksanpähkinöitä ja maapähkinöitä. Suurina määrinä niitä ei suositella, koska ne kaikki ovat melko kaloreita. Kourallinen erilaisia pähkinöitä voi kuitenkin olla varaa päivässä. Tämä määrä auttaa pitämään pahan kolesterolin tason kurissa.
9
Terveellisiä rasvoja on myös rasvakaloissa. Erityisen rikkaita ovat lohilajien edustajat: taimen, lohi ja lohi. Ei ole sattumaa, että ravitsemusterapeutit ja lääkärit suosittelevat kalan sisällyttämistä ruokavalioon vähintään kahdesti viikossa.