Sianliha ja vielä paremmin naudanlihamaksa on erittäin terveellinen tuote. Se ei sisällä välttämättömien aminohappojen ja hivenaineiden: kalium, natrium, kalsium, magnesium, kupari, mutta myös vitamiineja. Maksaa käytetään useimmiten paistettuina. Jotta kaikki sen arvokkaat ominaisuudet säilyisivät mahdollisimman paljon keittämisen aikana, on välttämätöntä paistaa maksa oikein.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Naudanlihamaksa 0, 5 kg.
- Maito - 1 kuppi
- Sipuli - 1 sipuli,
- Voi - 20 grammaa,
- suolaa
- jauhettua mustapippuria.
Käyttöohje
1
Huuhtele ja puhdista maksa. Päällyskalvo, veistetty veitsellä, poistetaan naudan maksasta ilman mitään ongelmia. Leikkaa se pieniksi 3 cm paksuiksi paloiksi leikkaamalla samalla suuria astioita. Taita maksa kulhoon, suola, pippuri, sekoita, kaada maito ja anna seistä puolitoista tuntia kannen alla huoneenlämmössä.
2
Kuumenna pannu, sulata voi, laita siihen viipaleita maksaa ja paista niitä keskilämmöllä molemmin puolin puolitoista minuuttia. Pane maksa pieneen pannuun. Paista paistinpannussa puoliksi renkaiksi leikattu sipuli, kunnes se on kullanruskea, siirrä se pannuun, sekoita maksaan.
3
Kaada maksa liotuksen jälkeen jäljellä oleva maito kattilaan ja laita se kiehuvaksi heikossa lämpötilassa. Kun pannun sisältö on kiehuva, jätä se vain 10-15 minuutiksi.
4
Sammuta tuli, anna astian seistä noin viisi minuuttia kannen alla, minkä jälkeen pehmeä, tuoksuva maksa voidaan tarjoilla.
Hyödyllisiä neuvoja
Hyvä lisuke tähän ruokaan on keitetty riisi, tattari tai perunamuusia.