Seesami (tai toisin sanoen seesami) on öljysiemen, sen siemeniä käytetään laajalti ruoanlaitossa. Sesame saa tyypillisen arominsa ja maunsa paahtamisen aikana.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Jos olet ostanut seesamia kuorena, sinun on ensin kuorta se. Ota tämä siemenet pieninä kourallisina, hiero palmujen välillä ja siirrä erilliseen kulhoon.
2
Huuhtele siemenet juoksevassa vedessä kaatamisen jälkeen seulaan.
3
Kaada kuoritut ja pestyt seesaminsiemenet kuivaan paistinpannuun.
4
Paahda siemeniä kohtuullisessa lämpötilassa, kunnes ne alkavat pomppia. Sekoita niitä puisella lastalla paistamisen aikana, jotta ne eivät pala.
5
Lisää paistettuja seesaminsiemeniä salaattiin, leivonnaisiin (evästeisiin, rullina, piirakoihin), vihannesruoihin; tee siitä leipä lihaa tai kalaa varten; tee kastike. Jos haluat antaa keitetyt ruokia kirkkaamman maun, valitse tummat seesaminsiemenet. Korista leipomotuotteita ja leipää valkoisella seesamillä.
6
Seesaminsiemenet sisältävät voimakkaan antioksidantin - sesamiinin. Käytä seesamia alentaa veren kolesterolia ja estää syöpää.
Lisää seesamin saantia, jos haluat vahvistaa luusi: seesami ei ole huonompi kalsiumin, kuten maidon tai kalsiumin kovan juuston, suhteen. Jos kehostasi puuttuu kalsiumia (merkki siitä on, että olet jatkuvasti kiinnostunut makeisista), liota seesaminsiemeniä lasillisessa vettä ja juo tämä juoma (sitä kutsutaan myös seesamimaitoksi) kerran päivässä.
Lisää ruokavalioon lisää seesamia kehon puhdistamiseksi ja haitallisten aineiden poistamiseksi siitä.
Syötä seesaminsiemeniä säilyttääkseen nuoruuden, jota siementen sisältämä E-vitamiini helpottaa.
7
Siemenet, joita et käytä heti paistamisen jälkeen, jäähdytä huoneenlämpötilassa ja aseta kulhoon, jolla on tiukka kansi. Säilytä niitä pimeässä, kuivassa paikassa.
Kiinnitä huomiota
Älä käytä seesaminsiemeniä tyhjään vatsaan, sillä se voi ärsyttää ruuansulatuksia ja aiheuttaa pahoinvointia. Tasoittaaksesi sivuvaikutukset, sekoita seesaminsiemenet hunajan kanssa.
Älä käytä seesamia keinona laihtua: ne rasvaavat siitä.