Palapaistalla paistettu liha näyttää erittäin juhlalliselta ja voi koristaa minkä tahansa pöydän. Ja siellä on paljon reseptejä tällaisen maukkaan ruuan valmistamiseksi, ja jotkut niistä ovat melko yksinkertaisia jopa aloittelevalle emäntälle.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Sianlihaa valkosipulin ja inkiväärin kanssa:
- 1 kg sianlihan kaulaa;
- 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- 1 sipuli;
- siivu tuoretta inkivääriä;
- 6 suurta valkosipulinkynsiä;
- 1 sitruunan mehu;
- suola maun mukaan;
- pippuri maun mukaan;
- vihreät maun mukaan;
- Perunoiden tai omenoiden liha:
- 1 kg sianlihaa;
- 2 sipulia;
- 5 perunaa tai omenaa;
- suola maun mukaan;
- pippuri maun mukaan;
- vihreät maun mukaan.
Käyttöohje
1
Kypsennä valkosipulin ja inkiväärin kanssa paistettua sianlihaa ottamalla pala pestyä lihaa ja leikkaa veitsellä koko pintaa pitkin. Kuori ja pese valkosipuli, leikkaa sen neilikka paloiksi ja laita pala valkosipulia jokaiseen leikkaukseen. Raasta liha liha pippurilla ja suolalla maun mukaan. Kaada oliiviöljyä lihankeittoastiaan, laita se kuumuudella ja laita valmis sianliha sinne. Paista lihaa molemmin puolin noin 10 minuuttia, kunnes siihen tulee kullanruskea kuori, ja poista se muotista. Pese, kuori ja hienonna inkivääri tässä vaiheessa levyiksi. Kuori, pese ja leikkaa höyhen karkeasti.
2
Laita valmistettu sipuli ja inkivääri leivonta-astiaan. Keitä niitä noin 2 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen ajoittain. Aseta leivinhylly pannun pohjalle ja laita liha siihen. Laita muotti uuniin ja paista astiaa siellä 45-50 minuutin ajan kaataen siitä eriteltyä sianlihaa. Ripottele keitetyt lihat ennen tarjoilua sitruunamehulla ja koristele hienonnetulla persiljalla tai tillillä.
3
Jos haluat hoitaa vieraita perunoilla tai omenoilla leivotulla lihalla, ota sitten sianlihaa, pese se ja tee useita leikkauksia iholta. Suola ja pippuri liha maun mukaan. Kuori ja huuhtele sipulit, leikkaa ne puoliksi ja aseta leivonta-astiaan. Laita liha päälle. Huuhtele ja kuori keskikokoiset perunat ja aseta se sianlihan viereen. Merkitse pienet omenat sen viereen, jotta leipoa lihaa omenoilla perunoiden sijasta. Kaada vettä muottiin ja aseta se uuniin. Paista astiaa, kunnes se on kypsennetty 200 asteen lämpötilassa noin 50-60 minuuttia. Jos keitit sianlihaa perunoiden kanssa, ripusta liha ennen maistamista pöydälle hienonnetulla vihanneksella.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Ranskalainen liha
- Sianliha
- liha
- kuinka keittää liha yhtenä kappaleena uunissa