Pakastetut omenat ovat yksi parhaista tavoista säilyttää hedelmät talveksi. Pakastaminen säilyttää omenoiden kaikki hyödylliset ominaisuudet. Tämä menetelmä on paljon hyödyllisempi kuin perinteinen säilöntä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - makeat ja hapan omenat;
- - 1 tl suolaa;
- - puoli tl sitruunahappoa;
- - vesi;
- - veitsi;
- - jääkaappi, pakastin;
- - sellofaanipussit tai -astiat.
Käyttöohje
1
Pakastamiseen on parasta käyttää makeita ja hapanja omenalajikkeita. Ota tuoreita kauniita omenoita ilman mätää ja mustelmia.
2
Pese omenat huolellisesti terävällä veitsellä leikkaa omenoiden ydin ja kuori ne. Leikkaa omenat viipaleiksi, viipaleiden paksuuden ollessa enintään 3-4 millimetriä.
3
Valmista erityinen ratkaisu omenoiden jäädyttämiseen: lisää 1 tl suolaa ja puoli tl sitruunahappoa 1 litraan vettä.
4
Kun viipaloit omenoita viipaleiksi, heitä ne heti kylmään veteen. Tämä suolaisen veden liuos, jolla on pieni happopitoisuus, estää omenoita tummenemasta ja menettämästä miellyttävää väriä. Pidä omenoita tässä liuoksessa noin 20 minuuttia.
5
Poista omenat liuoksesta ja aseta ne viipaleina erityiselle tarjottimelle tai leivinuunalle. Pane tämä tarjotin jääkaapin pakastimeen, kunnes ne ovat jäätyneet.
6
Kun omenat ovat jäätyneet, voit noutaa ne jääkaapista ja erottaa toisiinsa liimatut omenaviipaleet. Aseta sitten tarjotin omenoiden kanssa uudelleen pakastimeen, ennen kuin ne ovat täysin jäätyneet.
7
Kun omenat ovat täysin jäätyneet, poista ne ja aseta ne pieninä erinä muovipusseihin tai erityisiin pakastimiin. Sido saadut pussit omenoilla. Pienet omenoerot ovat käytännöllisimpiä tulevaisuuden käytössä, koska sulatettuja omenoita ei suositella jäädytettäväksi uudelleen, koska ne voivat menettää kaikki tärkeät ravintoaineensa.
8
Ota käyttäessäsi tarvittava määrä jäädytettyjä omenaviipaleita, jotka voidaan lisätä kompottiin, leivonnaisiin, perunamuusiin lapsellesi, lisukkeena tai syödä sulattuna. Muista, että hillojen, hillojen tai hyytelömuotojen omenasäilykkeet menettävät hyödylliset ravintoaineet, joten jos välität terveydestäsi ja perheesi terveydestä, jäädyytä omenat talveksi, mikä antaa sinulle talvella vitamiineja.