Nykyaikaisessa ruoanlaitossa kirsikka on kaukana viimeisimmästä paikasta. Sen avulla voit keittää maitokeittoa, kermaa, nyyttejä, kastikkeita, kompotteja ja monia muita ruokia. Kirsikkaa käytetään myös ruokavaliovalmisteena, joka parantaa ruuansulatusta ja sammuttaa janoa. Sillä on myös erottavaa, antiseptistä ja lievää laksatiivista vaikutusta. Kuinka valmistella se talveksi, jotta kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät mahdollisimman paljon? Paras ratkaisu on jäätyminen.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- kirsikka;
- muovisäiliöt;
- siivilä;
- pyyhe;
- veitsi;
- pakastin.
Käyttöohje
1
Osta kirsikka tai kerää se sivustollesi.
2
Käy läpi kerätyt marjat. Jäädyttävien kirsikoiden on oltava kypsiä. Poista kaikki vaurioituneet, mätää ja kypsät marjat. Poista kaikki roskat ja varret.
3
Laita marjat suureen ruukkuun, täytä ne kokonaan kylmällä vedellä. Pese marjat hankaamalla niitä varovasti käsillä.
4
Vedä kirsikka vedestä käsillä ja laita se suodattimeen. Tällöin kaikki kirsikoista pois pesty ja pohjaan asettunut lika jää astiaan. Anna marjoihin jäävän veden valua.
5
Aseta kirsikka yhdeksi kerrokseksi puhtaalle froteepyyhkeelle. Odota marjojen kuivumista kokonaan.
6
Laita kirsikat muovisäiliöön. Huomaa, että marjojen toistuvaa jäädyttämistä ei voida hyväksyä. Pakastele ne annoksina, joita voit syödä kerrallaan talvella.
7
Jos vaaditaan siemenettömiä kirsikoita, poista ne pestyistä ja kuivattuista marjoista veitsellä tai erikoistyökalulla. Aseta kirsikat kirsikat astioihin.
8
Sulje kansi kannella ja aseta se pakastimeen lämpötilaan –18–25 astetta.
9
Marjat on mahdollista jäädyttää irtotavarana. Ripottele puhtaat ja kuivat marjat erityiseen lokeroon, jättämällä niiden välille 0, 5 cm: n etäisyys.Laita tarjotin pakastimeen ja kytke se päälle suurimmalla kapasiteetilla. Anna marjojen jäätyä 3–4 tunniksi. Tämän jälkeen kaada marjat pussiin tai astiaan ja laita ne pakastimeen varastointia varten.
10
Murskatut kirsikat voidaan jäädyttää ripottamalla sitä rakeisella sokerilla (maata astiassa kerroksittain).
Kiinnitä huomiota
Talvella kirsikoita voidaan käyttää sulattamatta dumpien, piirakoiden, haudutettujen hedelmien, hyytelön valmistukseen.
Kirsikoiden sulatus on parasta jääkaapin alahyllyssä.
Hyödyllisiä neuvoja
Käytä jäädyttämiseen tummia kirsikoita: se on makeampaa kuin vaaleat kirsikat ja sisältää enemmän pektiiniä.
Voit jäädyttää kirsikoita muovipusseilla. Muista kuitenkin, että jäätyessään polyeteenistä tulee hauras. Jäätymisen hajotusvaara koko pakastimessa on vaara.
Säilytä ne erillään hajuisista ruuista, jotta jäädytetyt kirsikat eivät absorboi hajuja.