Sellaisesta tuotteesta kuin kananrinnat käy ilmi, että voit valmistaa alkuperäisen ja maukkaan ruuan romanialaisesta ruuasta. Pastoroma on gourmetin ilo, se on hyvä toisena ruokalajina, kylmä alkuruoka, sopii voileipille. Todellisen pastorin keittämiseksi sinun on marinoitava ja suolattava broilerin rinnat kunnolla niin, että ne ovat kylläisiä mausteilla.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 2 kananrintaa.
- Suolavedellä:
- vettä 3 rkl;
- suola 2 rkl;
- laakerinlehti 2 kpl
- Marinade:
- hunaja 2 rkl;
- öljy ruoste;
- soijakastike 1 rkl;
- valkosipuli 2 neilikkaa;
- jauhettua mustapippuria 1 tl;
- paprika 1 rkl
Käyttöohje
1
Valmista kananrinta. Ota luuton liha. Pese veden alla ja puhdista se pienimmistä luista ja kiinnittyvistä hiukkasista. Ensin on marinoitava kananrinta suolaisessa kylmässä vedessä lisäämällä laakerinlehteä. Suolaa otetaan 1 rkl. ilman diaa 1, 5 rkl. vettä. Kananrintaa laitetaan suolaliuokseen 2 tunniksi. Veden tulisi peittää kana kokonaan.
2
Sillä välin keitä marinadi. Marinoinnin tulisi olla mausteista. Valkosipuli on osa mitä tahansa pastorin reseptejä, samoin kuin kasviöljy. Lisää tähän koostumukseen mustapippuria, paprikaa, 2 rkl hunajaa, 1 rkl. soijakastike. Sekoita kaikki huolellisesti. Valkosipuli olisi hienonnettu. Saat pastana kananrinnan hieromiseksi.
3
Ota kananrinta vedestä. Aseta paperipyyhkeille kuivumaan. Pidä 5 minuuttia, vaihda pyyhkeet tarvittaessa kuivilla. Kun rinnat on valmistettu peittausta varten, veden ei pitäisi valua.
4
Päällystä kanaviipaleet huolellisesti tuloksena olevaan pastaan. Taita kulhoon ja jääkaapissa 2 tuntia, voit yöpyä.
5
Poista kanarinnat. Pane ne muotoon peittämällä pohja etukäteen kalvolla. Astian tulisi muuttua kuorena, joten laita uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen.
6
Paista pastoria 15-20 minuuttia. Kun se on melkein valmis, poista se uunista ja kaada se syntyneen mehu päälle, laita uuniin vielä 10 minuutiksi. Joten kananpaloihin muodostuu makea jäänkuori, joka koristaa saadun ruuan ja antaa pastorille erityisen pikantin maun.
Hyödyllisiä neuvoja
Leipomiseen valmistettu pastrami voidaan kiertää rullaksi, sitoa lanka niin, että se ei murene. Kun astia on valmis, poista langat. Se tulee kaunis makkara.