Maksat ovat helposti sulavia ja erittäin hyödyllisiä eläimenosia, mikä edistää merkittävästi hemoglobiinin nousua ja parantaa kehon kykyä vastustaa infektioita. Siksi se sisältyy moniin ruokavalioihin ja päiväkotivalikoihin. Maksasta voit valmistaa monenlaisia ruokia - souffléa, pastaa, rullina, grilli ja niin edelleen. Ja myös siitä voit valmistaa erittäin maukkaan ja yksinkertaisen ruuan - maksan Stroganov-tyyliin.
Valitse resepti
Tarvitset
- - mikä tahansa maksa - 0, 5 kg;
- - sipulit - 3 kpl;
- - valkosipuli - 3 neilikkaa;
- - smetana - 5 rkl. l.;
- - tomaattipasta - 1 rkl. l. dioilla;
- - jauhot - 1 rkl. l. (tarvittaessa);
- - kasvisöljy paistamiseen;
- - musta jauhettu pippuri;
- - suola;
- - pannut - 2 kpl.
Käyttöohje
1
Pese maksa, leikkaa kaikki laskimot, jos sellaisia on, ja leikkaa enintään 1, 5 cm paksuisiksi nauhoiksi. Kuori sipulit ja valkosipuli. Hienonna sipuli ohuiksi vuosirenkaiksi ja valkosipuli pieniksi paloiksi.
2
Kaada kasviöljy syvälle pannulle ja lämmitä se hyvin. Tämän jälkeen laita hienonnettu maksa ja paista sitä keskilämpötilassa, kunnes kaikki neste on haihtunut.
3
Kaada öljy toiseen pieneen paistinpannuun ja kuumenna se. Pane sipulit ja siirrä kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää lopussa valkosipuli, sekoita se sipulin kanssa ja poista astiat heti liesistä.
4
Pane erilliseen kulhoon smetana ja tomaattipasta. Lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria. Sekoita yhdessä.
5
Siirrä sipulit ja valkosipuli pannulle maksaan, jonka pitäisi tähän mennessä olla jo vaaleampi. Lisää myös saatu tomaatti- ja smetanakastike. Jos konsistenssi vaikuttaa liian ohuelta, lisää lusikallinen jauhoja. Ja jos se on paksu, kaada vähän vettä. Sen jälkeen kaada kaikki kiehuvaksi ja alenna sitten lämpötila minimiin, peitä ja hauduta 15 minuuttia, kunnes maksa on valmis.
6
Kun aika on kulunut, lisää musta jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan. Tarjoa Stroganoffin maksa duetossa minkä tahansa lisukkeen kanssa: perunat, makaronivalmisteet, keitetty riisi tai vihannespato, ripoteltu tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä.