Parsakaali tai parsakaali on yksi terveellisimmistä vihreistä vihanneksista. Ruoana käytetään avaamattomia kukkien kukintoja, jotka keittämisen jälkeen muuttuvat pehmeiksi ja saavat herkän maun.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Parsakaali juustovaahdolla:
- - 200 g parsakaalia;
- - 50 g lievästi suolattua lohta;
- - 100 g Lambert-juustoa, jonka rasvapitoisuus on 15%;
- - 50 ml kermaa;
- - 1 munankeltuainen;
- - 20 ml oliiviöljyä;
- - 2 rkl. l. sitruunamehu;
- - suolaa
- jauhettu mustapippuri maun mukaan.
- Parsakaali
- valkosipulin ja juuston kanssa leivotut:
- - 1, 5 kg parsakaalia;
- - 200 g kovaa juustoa;
- - 10 valkosipulinkynsiä;
- - 2 rkl. l. oliiviöljy;
- - suola maun mukaan.
- Pekkan parsakaali-välipala:
- - 0, 5 kg parsakaalia;
- - 150 g pekonia;
- - 125 g jalostettua juustoa.
Käyttöohje
1
Juusto-mousse-parsakaali
Pura parsakaali kukinnoista, pese viileässä vedessä. Keitä kaali suolavedessä 3 - 5 minuuttia, kunnes se on kypsennetty. Heitä se siivilään ja kaada jääveden päälle. Kaada sitten oliiviöljy ja ripottele sitruunamehulla.
2
Viipaloi suolattu lohi pieniksi paloiksi. Raasta Lambert-juusto hienolla raastimella. Siirrä se pieneen kattilaan, kaada kerma ja laita matalalle lämmölle. Lämmitä seosta, mutta älä sekoita sitä kiehuvaksi. Kaada munankeltuainen ja sekoita hyvin.
3
Poista massa lämmöltä, lisää siihen hienonnettu lohi. Vatkaa massa tehosekoittimella. Laita parsakaali keitetyt levyt ja kaada juustovaahto päälle.
4
Paistettu parsakaali valkosipulin ja juuston kanssa
Leikkaa parsakaalin kukinnat kahteen osaan. Heitä kaali kiehuvaan suolaveteen ja keitä 3 - 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Tyhjennä sitten vesi ja kuivaa parsakaali.
5
Hioma valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy pannulla. Pane hienonnettu valkosipuli ja paista se keskilämmöllä, kunnes kullanruskea. Lisää keitetty parsakaali, sekoita kaali valkosipulilla ja sammuta lämpö.
6
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Voitele keittoastia voilla ja siirrä kaali siihen. Raasta kova juusto ja ripottele päälle parsakaali. Paista noin 10 minuuttia, kunnes juusto on täysin sulanut. Tarjoa valmiin ruuan heti kuumana pöydälle.
7
Bacon-parsakaali alkuruoka
Keitä parsakaalin kukinnat pehmeiksi. Leikkaa pekoni ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa pehmeä kermajuusto pieniksi viipaleiksi.
8
Laita parsakaali ja siivu juustoa jokaiselle pekoniliuskalle. Rullaa pekoni tiukasti. Voitele leivin astia kasviöljyllä. Pane alkuruoka muotoon ja anna uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen 5 minuutiksi. Jäähdytä ja tarjoile.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä parsakaalin fritters
- Bacon parsakaali
- parsakaalin keittäminen on herkullista