Monet aloittelevat kotiäidit sanovat, että he eivät osaa keittää borschia. Toiset ovat yksinkertaisesti laiskoja, väittäen, että se on pitkä, vaikea ja todelliset salaisuudet on tiedettävä. Itse asiassa kaikki on jonkin verran yksinkertaisempaa, ja mikä tärkeintä - maukasta ja terveellistä. Ja tätä varten tarvitset melko vähän: halua ja, kuten sanotaan, ruokaa rakkaudella ja sielulla.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1 kg naudanliha
- 500 gr. perunat
- 300gr. tuore kaali
- 400 gr. punajuuret
- 200 gr. porkkanat
- 200 gr. sipulit
- kolme ruokalusikallista tomaattipastaa
- yksi tl etikkaa
- kolme valkosipulinkynsiä
- kaksi laakerinlehteä
- persiljajuuri
- suolaa
- pippuri
- kasviöljy
- vihreät maun mukaan.
Käyttöohje
1
Kaada liha vedellä ja keitä sitä 1, 5 tuntia. Kun liha on kypsennetty, poista se ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää liha takaisin liemeeseen.
2
Hienonna kaali pieniksi nauhoiksi. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat, leikkaa punajuuri ohuiksi suikaleiksi ja leikkaa perunat kuutioiksi tai kuutioiksi.
3
Paista punajuuret kasviöljyssä. Lisää siihen etikka ja tomaattipasta. Jos tahna on erittäin paksu, lisää sitten vähän vettä. Laita seitsemän minuuttia. Laita sitten punajuuret kulhoon tai ota uusi paistinpannu.
4
Paista sipuli kasviöljyssä, lisää porkkanat siihen ja paista vielä muutama minuutti.
5
Lisää perunat kiehuvaan liemeen ja lisää suolaa maun mukaan. Kun perunat ovat kypsennettyjä, lisää kaali liemeen. Ja keitä sitä matalassa kuumassa viiden minuutin ajan.
6
Lisää sitten punajuuret ja keitä vielä kymmenen minuuttia.
7
Kaada sipuli ja porkkanat liemeen. Lisää seuraavaksi laakerinlehti, persiljajuuri. Kokeile lisätä suola ja pippuri maun mukaan tarvittaessa.
8
Lisää valkosipulin puristimen läpi puristetut valkosipulit valmiisiin boršureihin.
9
Anna boroksen seistä 15 minuuttia. Kaada valmis borširi levyille, lisää smetana ja ripottele yrtteillä. Bon ruokahalua!
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Ranskalainen sipulikeitto - historia ja resepti