Munakoisokaviaari on maukas ja suosittu ruokalaji, jota myydään melkein jokaisessa ruokakaupassa säilykkeinä. Mutta miksi et tee sitä itse kotona? Lisäksi juuri valmistettu ruokalaji on aina terveellisempää kuin purkitettu.
Valitse resepti
Astiat tästä upeasta vihanneksesta ovat läsnä monien maiden keittiöissä. Mikä on mielenkiintoista kasvitieteen kannalta, tämä ei ole lainkaan vihannes, vaan marja, ja se sisältää runsaasti koko B-ryhmän vitamiineja, mikroelementtejä ja kuitua; ruoanlaitossa käytetään kuitenkin hieman erilaista luokitusta.
Useimmissa tapauksissa purkitettujen kaviaarien koostumus on melko yksinkertainen, sisältäen vain päätuotteen, tomaatin ja kasviöljyn. Oheisen reseptin avulla voit tehdä mausta voimakkaamman ja tyylikkään lisäämällä muita ainesosia, mukaan lukien tuoreet yrtit.
Ennen kuin aloitat kaviaarin valmistuksen, on valittava itse munakoisojen keittotapa: ne voidaan keittää kaksoiskattilassa, sitten ne muuttuvat mehukkaammiksi tai leivotaan uunissa, niin maku tulee selvempi. Päätä itse.
Tarvitset:
- pari munakoisopalaa ilman kolhuja tai kuorivaurioita;
- yksi punainen paprika;
- yksi keskikokoinen porkkana;
- yksi sipuli (punaista sipulia voidaan käyttää);
- 2 rkl tomaattipasta;
- 4 rkl puhdistamaton auringonkukkaöljy;
- puoli tl mitä tahansa mausteseosta, esimerkiksi Provencen yrtit, Kaukasian yrtit, Aasian keittiö, Välimeren keittiö (maun mukaan);
- oksa tilliä, korianteria ja basilikaa (voit hieman enemmän);
- pari valkosipulinkynsiä;
- ½ - 1 tl pöytä 9% etikkaa;
- ½ - 1 tl sokeri;
- suola, mustapippuri ja / tai mauste;
- kuuma punainen paprika tai siihen perustuva kastike (ei välttämätön, vain kuumien ystäville)
Kiinnitä huomiota!
Tomaattipastan sijasta voit käyttää tomaattimassan kauppaa. Passat myydään kaupoissa samassa pakkauksessa kuin mehut.
Käytä puhdistamatonta auringonkukkaöljyä, se lisää omaa ainutlaatuisuuttaan ruuan maun kokonaisuuteen.