Raejuusto on valmistettu yksinomaan maidosta. Se ei sisällä väriaineita, keinotekoisia lisäaineita eikä säilöntäaineita. Älä kuitenkaan kiirehdi ottamaan ensimmäistä pakkausta supermarketin hyllyltä. Hyöty ja ilo tuovat vain laadukkaan tuotteen.
Valitse resepti
Markkinoilla olevat löysät, herkulliset tuorejuustovuoret tai siisti pakkaus kaupassa - kiinnitä aina huomiota seuraavaan:
- Nimi. Sana "juustotuotteet" tarkoittaa, että maitoproteiini korvataan osittain kasviproteiinilla.
- Väri. Sen tulisi olla valkoinen tai hieman hellävarainen. Jos se on kellertävää tai ruskehtavaa, tämä on vanhentunutta tuotetta, ja jos se on vaaleanpunaista, se tarkoittaa, että raejuusto on jo heikentynyt kauan sitten.
- Maku. Et voi kokeilla tuotetta ennen kuin ostat sen kaupasta, mutta markkinoilla on sellainen mahdollisuus, ja sinun tulee ehdottomasti käyttää sitä. Raejuuston maun tulee olla melkein neutraali, lievästi happama. Jos se on makeaa, se tarkoittaa, että tuotteeseen lisätään sokeria mahdollisesti epämiellyttävän maun peittämiseksi. Hapan raejuusto osoittaa, että se on valmistettu voimakkaasti hapotetusta jogurtista.
- Johdonmukaisuutta. Sitä voidaan arvioida visuaalisesti: tuotteen tulee olla tiheä ja pehmeä.
- Proteiinipitoisuus. Älä ole laiska ja katso kuinka paljon proteiinia sisältää 100 g tuotetta. Tuorejuusto, jossa 20% proteiinia, on paljon hyödyllisempää kuin se, jossa 10% proteiinia.
- Viimeinen käyttöpäivämäärä. Yritä ostaa vain tuote, jolla on nykypäivän päivämäärä ja muista, että raejuustoa voidaan säilyttää enintään 2–3 päivää.