Hienonnus - epätavallisen maukas ja terveellinen ruoka. Jotta ruokalaji todella menestyy, on välttämätöntä, että paista se oikein, mutta myös valita liha oikein markkinoilla tai kaupassa.
Valitse resepti
Kuinka valita liha
Karjanvalmisteet valmistetaan useimmiten sianlihasta tai lihasta. Jokainen emäntä voi itsenäisesti valita sellaisen lihan, josta hän ja hänen perheenjäsenensä pitävät parhaiten.
Sianliha on runsaasti B-vitamiineja, samoin kuin sinkkiä, rautaa, kaliumia ja magnesiumia. Sianliharasva sisältää arakidonihappoa, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja seleeniä. Erilaisista sydän- ja verisuonisairauksista kärsivien ihmisten tulisi mieluummin sianlihaa kuin kaikenlaista lihaa.
Naudanliha on runsaasti sidekudosproteiinia, joka on erittäin hyödyllinen verisuonten, nivelten ja ihon terveydelle. Naudanlihan haitoihin kuuluu se, että se sulataan paljon pidempään ja vaikeammin kuin sianliha. Lisäksi se sisältää suuren määrän typpeä sisältäviä yhdisteitä, jotka vaikuttavat haitallisesti kehon aineenvaihduntaprosesseihin.
Asiantuntijat suosittelevat erityyppisten lihan käyttöä, jotta elimistö saisi kaikki tarvittavat aineet. Naudanliha voidaan korvata ravitsemuksellisella ja terveellisellä vasikanlihalla.
Kaulanauhat, kinkku ja muut sianlihan ja naudanlihan ruhojen pehmeät osat ovat erinomaisia hakutiloihin.