Mehukkaita ja suuhun vettä tarjoilevia liemellä varustettuja nyytit ovat erittäin tyydyttäviä ja lämmittäviä ruokia. Tällaisen aterian perusta voi olla sekä valmiita että kotitekoisia nyyttejä.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- jauhot - 3 rkl;
- muna - 2 kpl;
- naudanliha - 300 g;
- sianliha - 300 g;
- sipulit - 3 kpl;
- lihalieme;
- vesi;
- suola;
- mausteet;
- sienet;
- smetana;
- vihreät.
Käyttöohje
1
Siivilöi jauhot seulan läpi ja kaada se leikkuulaudalle tai pöydälle liukulasilla. Tee dia keskeltä pieni sisennys ja murta munat sen sisällä. Lisää sitten vähitellen suolainen, viileä vesi muniin. Vaivaa viileä, joustava taikina ja rullaa se pieneen leivään. Kääri taikina puhtaaseen muovipussiin ja jätä puoli tuntia jääkaapissa todistamaan.
2
Kypsennä jauheliha tällä hetkellä. Kahdesti naudanlihan, sianlihan ja sipulin paloja lihamyllyn läpi. Lisää suola, mustapippuri ja muut mausteet massaan maun mukaan. Sekoita jauheliha huolellisesti. Anna sen hautua 20 minuuttia.
3
Ota jäähdytetty taikina pois ja jaa se pieniin tasaisiin osiin. Rullaa pitkä turnaja jokaisesta ja leikkaa se pähkinän kokoisiksi paloiksi. Pyöritä jokainen pala vieritystapin avulla ohueksi kakkuun. Laita 1 tl täyttöä taikinamukkeihin ja muodosta nyyttejä.
4
Upota nyytit kerrallaan kiehuvaan lihaliemeen ja sekoita varovasti. Varmista, että ne eivät tartu astian pohjaan eivätkä tartu yhteen. Kun nyytit ovat pinnoittuneet, keitä niitä vielä 5–7 minuuttia. Sitten ura lusikka niiden päälle syvälle levylle ja täytä liemillä. Koristele hienonnetulla persiljalla ja tillillä lautasen päälle.
5
Jos haluat hemmotella rakkaitasi tai vieraitasi alkuperäisellä ruokalipulla, jolla on nyytti, ja keitä se savipannuissa. Keitä nyytit, kunnes puoli on valmis ja poista pannulta. Järjestä ne noin 12-15 kappaleen ruukuihin. Lisää 3 ruokalusikallista paistettua samppanjaa tai possini-sieniä kutakin annosta kohden ja kaada päälle kuumassa lihaliemessä. Peitä kattilat kansilla ja hauduta esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa. Ennen tarjoilua laita smetana tai voi kattiloihin. Ripottele hienonnettu vihannekset lautasen päälle.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä japanilaisia gyoza-nyyttejä