Hernekeitolla on suuri ravintoarvo. Siksi on suositeltavaa sisällyttää se valikkoon kylmällä kaudella. Keittämismenetelmä riippuu ihmisen makuvalinnoista ja hänen terveydestään. Jos olet rakastava rikas keitto, voit käyttää sianlihaa, lampaanlihaa tai savustettua lihaa liemeksi. Muussa tapauksessa käytä kanaa, kalkkunaa, kania tai vain kasviöljyä.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- herneet - 1, 5 kupillista;
- kana - 300 g;
- perunat - 2 kpl;
- porkkanat - 1 pala;
- sipuli - 1 pala;
- kasviöljy;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- pippuri
- suolaa
- vihreät - maun mukaan;
- vesi - 3 l;
Käyttöohje
1
Liota yön yli tarvittava määrä herneitä. Tämä vähentää sen valmistusaikaa ja parantaa makua poistamalla näkymätön kalvo herneistä.
2
Kaada puhdas kylmä vesi herneruukkuun ja aseta laatta. Ennen kiehumista poista vaahto, peitä kattila ja keitä herneitä tunnin ajan erittäin alhaisella lämmöllä.
3
Sillä välin ota kanafilee, huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa annoksiin. Edellä mainitun ajan kuluttua laita liha herneisiin ja jatka keittämistä 30 minuutin ajan. Älä unohda puhdistaa kalkinpoistoa.
4
Kuori porkkanat ja sipulit. Kaada kasviöljy pannuun ja lisää kuutioiksi leikatut porkkanat. Paista kevyesti. Hienonna sipulit hienoksi ja laita pannuun, spasser kunnes kullanruskea.
5
Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja lisää pannuun heti, kun kana on kypsennetty. Poista vaahto ennen kiehumista. Suola keitto tarvittavalla määrällä suolaa.
6
Pane paistetut sipulit ja porkkanat, laakerinlehdet, pippuripannut pannuun. Keitä keittoa vielä 5–7 minuuttia ja anna sen hautua.
7
Ripottele ruokaa ennen tarjoilua hienonnetulla persiljalla, tillillä, korianterolla ja vihreällä sipulilla. Hernekeitto menee hyvin leivänmurujen tai ruskean leivän kanssa.
Kiinnitä huomiota
Keiton valmistusaika on ilmoitettu ehdollisesti. Koska kypsennysaika riippuu herneistä ja kanasta.
Hyödyllisiä neuvoja
Puoliherneitä ei voida liottaa.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Linssikeitto - terveellinen ja herkullinen resepti
- Herne-kanakeitto.
- herne kanakeitto