Jam on jo pitkään ollut osa ruoanlaittoa, mutta jo nyt voit löytää tämän makean ulkomaisia lajeja. Vesimeloni on yksi niistä. Tämä upea hillo on täydellinen niille, jotka haluavat syödä jotain epätavallista, ja vieraat, jotka ovat kokeilleet sitä, pyytävät resepti tällaiselle herkulliselle.
Valitse resepti
Tarvitset
- - vesimelonin massa - 1 kg;
- - sokeri - 1 kg;
- - vesi - 400 g (siirappia varten);
- - vanilja - 1 annospussi (2, 5-4 g);
- - sitruuna - 0, 5 kpl.
Käyttöohje
1
Ensin sinun täytyy leikata vesimeloni ohuiksi viipaleiksi, jotta niistä olisi helpompi kiehua. Viipaloinnin jälkeen poista kaikki luut niistä ja keitä vedessä 4–8 minuuttia. Tarkan ajan määrää viipaleiden kunto, ne on keitettävä pehmeiksi.
2
Sitten sinun täytyy hankkia vesimelonimassi ja laittaa se jääkaapissa veteen liotuksen jälkeen. Tarvitset vähän vettä, mutta viipaleiden on oltava täysin upotettuina. Kaikkia tätä tulisi vaatia noin kahdeksan tuntia.
3
Ennen massan uuttamista jääkaapista on tehtävä sokerisiirappia. Vettäen tulen, sinun on lisättävä siihen sokeria asteittain sekoittaen sisältöä. Tarkista, onko kaikki sokeri liuennut. Ylläpitäen kiehuvan siirappin lämpötilaa, sinun täytyy saada viipaleet vesimelonia jääkaapista, kaada ne valmistetun sokerimassan kanssa ja jättää 12 tunniksi.
4
Keittämisprosessia on mahdollista lyhentää. Tätä varten siirappisekoitus viipaleineen on keitettävä alhaisella lämmöllä 20-30 minuutin ajan. Tämän siirron ansiosta infuusioaika lyhenee kolmeen tuntiin. Maku muuttuu vähän, joten valitse itse sopiva vaihtoehto.
5
Infuusion jälkeen hillo keitetään tasaiseksi, hiukan paksuuntuneeksi massaksi. Sekoita sitä säännöllisesti. Lisää vanilja ja sitruunamehu ennen tämän vaiheen loppua. Kokeile ennen sitruunan lisäämistä hapanhilloa. Jos vesimelonin makeus oli vähäistä, tämä aineosa pilaa maun.
6
Keittämisen viimeisessä vaiheessa tarkista hillo huolellisesti maun suhteen. Jopa saman lajikkeen vesimeloneilla voi olla radikaalisti erilaisia makeuden ja pehmeyden indikaattoreita, jotka voidaan kiinnittää lisää tunteja keittämällä tai vaatimalla.
7
Keittämisen lopussa pitäisi tulla ulos läpikuultava herkku, joka muistuttaa enemmän hilloa. Säilyttäminen on vakio. Tölkit höyrytetään, sitten kaadetaan sinne toinen kuuma hoitoaine. Sinun on vieritettävä pankit varovasti ja annettava niiden jäähtyä.
Hyödyllisiä neuvoja
Älä heitä loput vesimelonin puhdistamisen jälkeen. Keitetyistä kuorista saadaan herkullinen herkku, jotain sokeroitujen hedelmien ja marmeladin välillä.
Tätä hilloa ei kypsennetä tasaiseksi. Monet ihmiset pitävät vesimeloniviipaleista siirappissa, jokaiselle omilleen.
Tölkit voidaan steriloida mikroaaltouunissa. Lue etukäteen vinkit tarvittavasta tehosta ja steriloinnin kestosta. Käytä tölkkejä, joiden kapasiteetti on pieni. Se on helpompaa ja taloudellisempaa.