Jopa yksinkertainen välipalasalaatti, kuten vinaigrette, voi monipuolistaa juhlapöytäsi, jos lisäät keitetyt tai savustetut lihat, suolatut kalat, sienet, pavut, samoin kuin koristat niitä kukilla ja veistettyjen keitettyjen munien tai vihannesten kuvioilla.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Koristeita vihanneksista: Jotta koristelisit viinirypäleita vihannesruusuilla, kuori ohut ja leveä nauha kuoritusta juurikkaasta tai porkkanasta. Rullaa ruusut nauhasta. Käytä lehtiä tilliä tai persiljaa. Kuori pieni keitetty sokerijuurikas, leikataan neljänneksiksi. Leikkaa pyöreältä puolelta juurikkaat kuperien terälehtiä varten. Tuloksena olevista terälehdistä aseta kukka tillin tai persiljan oksille. Laita oliivi-, oliivi- tai vihreät herneet kukan keskelle.Kuori keitetyt punajuuret, leikkaa ympyröiksi ja leikkaa kukat, tähdet, sydämet ja koristele ne viinikerroksella. Kuori punainen tai punainen sipuli, leikkaa kahtia. Tee pitkittäisleikkaus lampulle ja erota kaikki kerrokset varovasti. Leikkaa veitsellä kunkin kerroksen reunat niin, että teräviä terälehtiä saadaan. Aseta pienempi kerros suurempaan kerrokseen, jotta kukka muodostuu. Leikkaa jäljellä oleva sipuli terälehdiksi. Aseta terälehdet ympyrällä kupera puoli ylöspäin ja aseta kukka ympyrän keskelle. Pane vihreät herneet keskelle. Leikkaa marinoidun kurkun päät ja leikkaa pitkittäisliuskat kulmaan terävällä veitsellä. Leikkaa kurkku ympyröiksi ja koristele tuloksena oleva viinirengas saaduilla tähdellä. Samat tähdet voidaan tehdä porkkanoista, perunoista tai pienistä punajuurista.
2
Koristeet keitetyistä munista. Leikkaa keitetty muna poikki, vedä keltuainen pois. Leikkaa molemmista munan puoliskoista terän terävässä kulmassa terälehtiä varten. Murskaa keltuainen, sekoita majoneesin kanssa ja laita jokaisen kukan keskelle. Käytä lehtiä varten tuoretta persiljaa tai tilliä ja leikkaa keitetty muna pitkin. Murskaa keltuainen. Leikkaa proteiini pitkittäin ohuiksi nauhoiksi. Aseta vihreän oksien päälle kamomilla terälehdet. Aseta murunen keltuainen keskelle kamomillaa.
3
Suolatun kalan koristeet: Leikkaa sillifilee kulmassa pitkin ohuiksi kaistaleiksi ja rullaa niistä ruusuja. Laita ruusuja tuoreiden yrttien terälehtiin. Sillin kapeat kaistaleet voidaan asettaa vinaigrettiin spiraalien tai renkaiden muodossa. Hienoksi leikatut vihannekset tai kevätsipulit voidaan laittaa renkaan keskelle.