Tällä tavalla valmistettu kukkakaali sopii salaatteihin tai lisäruokiin. Se pysyy tässä muodossa koko talven. Upea idea liharuokien koristamiseen.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 2 kukkakaalin päätä;
- - 1 kg tomaattia;
- - mausteherneet;
- - sitruunahappo;
- - sokeri;
- - suolaa.
Käyttöohje
1
Kukkakaali purettava kukinnoissa. Huuhtele juoksevan veden alla. Kallista siivilä, valuta veteen.
2
Lajittele tomaatit ja huuhtele lämpimällä vedellä. Aseta vohvelipyyhe. Kastele ylimääräinen neste.
3
Valmista tölkit, joiden tilavuus on kaksi litraa. Huuhtele ja steriloi. Keitä metallisuojukset.
4
Aseta kaali tomaattikerroksilla. Alareunassa on kerros kaalia, sitten tomaatteja ja taas kaali.
5
Kaada täytetyt tölkit kiehuvalla vedellä ja anna 10 minuutin. Kaada sitten vesi tölkeistä pesualtaaseen.
6
Keittäminen suolavedessä. Yksi 2 litran tölkki vaatii yhden rkl suolaa ja puolitoista rkl sokeria. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Lisää puoli tl sitruunahappoa ja muutama herneitä maustepippuria.
7
Kaada kiehuva suolavesi purkkeihin niin, että se kaadetaan päälle. Rullaa metallisuojat. Käännä ylösalaisin ja poista "turkin takana".
8
Jäähdyttämisen jälkeen laske tölkit kellariin.
Kiinnitä huomiota
Valitse suolaamiseksi pienet tomaatit.
Hyödyllisiä neuvoja
Tomaatit tulisi torkata neulalla useissa paikoissa.