Mykyt ovat voittaneet tunnustusta monissa maissa ympäri maailmaa jo pitkään, riitoja alkuperämaastaan ei ole ratkaistu tähän päivään mennessä. Eri maissa nyytit ovat erimuotoisia ja -kokoisia. Sokea perinteinen Siperian nyytit, ne vetoavat sekä aikuisille että lapsille.
Valitse resepti
Tarvitset
- - tuore taikina nyyttejä varten;
- - lihan täyttö.
Käyttöohje
1
Rullaa taikina mahdollisimman ohueksi. Leikkaa sitten lasilla tai lasilla pyöreät taikinasta halutun koon mukaan. Toinen tapa: jaa taikina pieniksi paloiksi ja rullaa niistä ohuet hinaukset, jotka leikataan 0, 5 cm paksuisiksi viipaleiksi, ja sitten rullaa jokainen pala ohuesti yrittäen saada sille oikein ympyrän muoto. Toista menetelmää suosii kokeneita kokkeja, koska se vaatii joitain taitoja.
2
Ota kädestäsi ympyrä taikinaa ja laita teelusikalla sen keskelle vähän jauhettua lihaa - jotta veistämällä se ei päästä reunan yli olevasta kokkareesta. Jos lihamehu pääsee reunoille, kypsennyksen aikana rypytys tarttuu ylös ja siitä tuleva täyte putoaa liemessä. Suojaa tulevan kokkareunan reunat varovasti ja tasaisesti samalla syvyydellä noin 0, 5 cm.
3
Kun saat hyvin muotoillun puolipyörän, jossa on täyttö, yhdistä kulmat ja sokaise ne vetämällä toisistaan. Tuloksena oli todellinen Siperian tippu. Muovaa tällä tavalla kaikki nyytit. Myöhemmin mallinnettaessa nyppejä, ne muuttuvat kauniiksi ja samanlaisiksi kuin yksi.
4
Aseta nyyt pannulle, jossa on kiehuvaa suolaista vettä, ja keitä 10 - 15 minuuttia niiden koosta riippuen. Oikein valetut nyytit eivät hajoa. Siperiassa nyytit tarjoillaan ilman liemiä, gheea tai voita ja ripotella mustalla tai punaisella jauhetulla pippurilla.
Kiinnitä huomiota
Vihanneksia voidaan lisätä dumppelien täytteeseen - ennen kaikkea sipulia ja valkosipulia, retiisiä, kaalia, perunoita ja muita.
Myrskyjä valmistetaan paitsi lihasta, myös raejuustosta, perunoista, kaaliista tai muusta täyteaineesta maan perinteiden mukaisesti.
Hyödyllisiä neuvoja
Pakastetut nyytit, joita voidaan säilyttää pakastimessa pöydällä tai tarjottimella, ja jo jäädytetyt, asetettu pusseihin. Jäädytettyjä kotitekoisia nyyttejä voidaan säilyttää pakastimessa 2–3 viikkoa.
Myytävät nyytit voidaan tarjoilla keittoina - lihaliemellä ja yrtteillä.